INGREDIENTES
250 gr de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente
300 gr de azúcar
4 huevos (yo puse un
sustituto del huevo)
300 gr de harina
50 gr de maizena
un sobre de levadura
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de esencia de
vainilla
240 ml de leche a
temperatura ambiente
Chocolate butter cream
500 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
50 gr de azúcar glass
250 gr chocolate de
cobertura
4 cucharaditas de esencia de
vainilla
120 ml de nata líquida
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 170º.
Engrasar tres moldes desmontables de 18 cm (yo tenía dos un poquito más grandes
y son los q utilicé).
Tamizar la harina, con la
levadura, la sal y la maizena, y reservar.
Separar las claras de las
yemas.
Batir las claras a punto de
nieve y reservar.
En un bol mezclar la
mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadir las yemas una a una e ir
mezclando bien hasta que todo quede bien integrado. A continuación ir añadiendo
la harina y la leche intercalando ambos ingredientes y mezclando bien. Añadir
las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.
+ Yo al no utilizar huevo no
separé clara de yemas, simplemente eché el preparado.
Repartir la masa en los
moldes y hornear unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar enfriar en una rejilla
unos 10 minutos. Desmoldar, dar la vuelta y dejar sobre la rejilla hasta que
esté completamente frío. Envolver en papel de film transparente y meter 24
horas en la nevera para que la miga se quede compactada.
Preparación de la butter cream.
Derretir el chocolate en un
cazo a fuego lento junto con la mantequilla y el azúcar. Añadir la esencia de
vainilla y la nata y mezclar bien.
Montaje.
Colocar un bizcocho en un
plato o fuente, poner una buena capa de butter crema y extender bien. Colocar
el otro bizcocho. Cubrir toda la tarta con el butter cream y extender lo mejor
que se pueda.
+Si has hecho tres bizcochos.
Pones uno, le añades el butter cream y lo extiendes; pones otro bizcocho y
butter crema y por último el tercer bizcocho, y cubres la tarta.
Y yo, como la tarta era para
el cumple d mi niño y le encanta Rayo Moqueen, encargué una oblea con la foto
del coche.