sábado, 23 de noviembre de 2013

PASTA A LA ARRABIATA


INGREDIENTES

Macarrones, espaguetis o la pasta que queráis
300 gr de tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 o 2 guindillas
Aceite de oliva
Albahaca (opcional)
Sal


ELABORACIÓN

El primer paso para elaborar salsa arrabiata será trocear la cebolla bien fina y sofreirla, junto con el ajo, una pizca de sal y el aceite suficiente para que no se queme.

Por otro lado, deberás pelar los tomates maduros y trocearlos en pequeños dados. Cuando la cebolla y el ajo empiecen a dorarse, añádelos a la sartén y ve removiendo para que se sofrían.

Añade a continuación la guindilla o guindillas, según como de picante quieras que sea tu salsa arrabiata. Asimismo, también puedes optar por otros pimientos que den este sabor.

Para sazonar la salsa, añade sal al gusto y, si quieres, puedes también agregar unas hojas de albahaca para que la salsa arrabiata quede más gustosa.


Añadir la salsa a la pasta elegida



TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

La verdad q esta tarta está de muerte. Yo la probé creo q en la cafetería del Corte Inglés, y el otro día me acordé d ella y decidí buscarla, es supersencilla d hacer y, si te gusta el chocolate es d las mejores q he probado.




INGREDIENTES
200 gr de chocolate para postres
200 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
5 huevos
25 gr de harina

Para la cobertura:
200 ml de nata
200 gr de chocolate para postres


ELABORACIÓN
Precalentar el horno a unos 200º

Trocear el chocolate y la mantequilla y derretir a fuaego suave (para remover usar una cuchara de madera). Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva bien. Reservar hasta que temple.


A continuación se añaden los huevos uno a uno y la harina, mezclarlo todo bien para que los ingresientes queden bien integrados-


Volcamos la mezcla en un molde y horneamos unos 25 min a 200º. Para saber si está hecho se pincha con un palillo y cuando salga limpio, el bizcocho estaré hecho

Para hacer la cobertura se calienta la nata sin que llegue a hervir, se retira del fuego y se añade el chocolate troceado, se remueve hasta que se derrita

Para servir, se cortan porciones del bizcocho y se baña con la salsa de chocolate.




jueves, 14 de noviembre de 2013

CARRILLERAS EN SALSA

Las carrilleras nos gusta porque es una carne muy tierna y melosa, y así, en salsa queda muy rica.


INGREDIENTES

Carrilleras
Patatas
Tomate
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo y verde
Calabacín
Aceite
Sal
Un vasito de vino tinto


ELABORACIÓN

Ponemos en una sartén un poco d aceite, y rehogamos las verduras bien picaditas y las patatas cortadas a dados. Cuando estén bien rehogadas añadimos la carne, el vino y la sal, y dejamos q la carne se vaya haciendo a fuego lento. Cuando la carne esté bien tierna, se sirve y a disfrutar.



lunes, 11 de noviembre de 2013

PECHUPIZZAS DE CHORIZO

Una forma diferente de hacer las pechugas de pollo y de q los niños coman de manera divertida. Yo las he acompañado de unas bolitas de patatas, pero ademite cualquier guarnición.





INGREDIENTES

Pechuga a filetes
Tomate frito
Chorizo, a tacos o lonchas
Sal
Queso para gratinar


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200º.
En una bandeja d horno poner papel d horno. Ir colocando los filetes d pechuga, salar cada filete. Poner un poco d tomate frito, el chorizo y espolvorear con queso.
Meter en el horno unos 15 minutos, lo justo para q la carne se haga bien y se gratines el queso






sábado, 9 de noviembre de 2013

TARTA CEMENTERIO PARA HALLOWEEN

Quería hacer algo para la noche d Halloween, aunque en casa somos más tradicionales, a los niños sí les gusta y quise prepararles un postre un postre un poco especial, y con las limitaciones q tengo por la alergia al huevo de mi pequeño, buscando por internet, encontré esta tarta, la cual yo modifiqué para q fuera apta para mi pequeño.




INGREDIENTES

PARA LA MOUSSE
120 gr de nubes
40 gr de mantequilla
180 gr de chocolate para fundir
50 gr de agua hirviendo
200 ml de nata para montar
Una cucharadita de esencia de vainilla
Leche

PARA LA DECORACIÓN
Fondat de azúcar blanco
Galletas cuadradas
Sirope de chocolate
Gominolas de diferentes formas


ELABORACIÓN

Para hacer la mousse.

1.  Ponemos a hervir el agua y mientras vamos echando en una olla pequeña las nubes cortadas en trozos pequeños, la mantequilla y el chocolate.
2.  Cuando hierva el agua, la añadimos a la mezcla de nubes y chocolate y ponemos a fuego medio.
3.  Removemos sin parar y todos los ingredientes se irán fundiendo hasta que obtengamos una especie de salsa de chocolate. Retiramos del fuego y dejamos templar.
4.  Montamos la nata con las varillas eléctricas con la cucharadita de vainilla hasta que forme picos duros.
5.  Añadimos la nata a la mezcla de chocolate y vamos mezclando con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
6.  Cuando esté perfectamente integrado,añadimos la mezcla a un molde rectangular. Yo puse en la base unas galletas, no las moje en nada, así cd eché la mousse se me subieron y parecía q el suelo del cementerio estaba roto y levantado
7.    Dejamos enfriar en el frigo durante un par de horas. Mientras preparamos la decoración.

Para decorar la tarta.

Hacemos con fondat unos fantasmas, para ello estiramos el fondat blanco, lo dejamos bien finito y con un vaso hacemos un círculo. Hacemos también una bolita q se quede compacta, a la cual le pinchamos un palillo y encima le ponemos el círculo a modo d sábana. Con trocitos de chocolate hacemos los ojos d nuestros fantasmas.

Para hacer las lápidas, cojemos galletas cuadradas, con sirope le pintamos las cruces o lo q queramos, y metemos en el congelador para q el sirope se fije bien a la galleta y no resbale.

Con gominolas naranjas redonditas hacemos las calabazas. Tb podemos hacerlas con fondat naranja (yo no tenía y tampoco tenía colorante para tintar el blanco, por eso puse las gominolas). También podemos poner arañas d gominolas, gusanos……. Todo lo q se nos ocurra.

Cuando la tarta ha cuajado, colocamos nuestros adornos.







viernes, 8 de noviembre de 2013

ESTOFADO DE CARRILLERAS


INGREDIENTES

Carrilleras de cerdo
Patatas
Cebolla picada
Ajo picado
1 tomate a cudraditos
1 cucharadita de pimentón
1 vasito de coñac
1 pastilla de caldo de carne
Aceite y sal


ELABORACIÓN

Poner un buen chorro de aceite en una cacerola y pochar la cebolla, el ajo y el tomate, añadir el pimentón y remover para que no se queme. Cd todo esté un poquito pochado añadir la carne a trozos, cd la carne coja color se añaden las patatas chascadas. Añadir  la pastilla de caldo y el vaso d coñac. Cubrir con agua y poner a hervir a fuego lento hasta q las patatas estén hechas. Rectificar de sal y servir.