CUP CAKES DE PASCUA

Estos cup cakes los he hecho d un libro q me regaló por Navidad mi amiga invisible, gracias Noa, muak!!

INGREDIENTES

185gr d margarina a temperatura ambiente

185gr d azúcar glas

2 cucharadas soperas de leche

2 huevos grandes a temperatura ambiente

185gr d harina tamizada

1 cucharadita de levadura

1 bolsita de azúcar de vainilla en polvo

3 cucharadas soperas d cacao en polvo

PARA LA DECORACIÓN

Huevos de chocolate pequeñitos

140gr de mantequilla a temperatura ambiente

280gr de azúcar glas

2 cucharadas soperas de leche

colorante alimenticio amarillo

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 175º y colocar las cápsulas de papel en la bandeja del horno.

Batir la margarina con el azúcar y la leche. Procurar q el azúcar quede prácticamente disuelta en la mezcla.

Batir los huevos hasta q espumen e incorporarlos a la mezcla anterior. Añadir la harina, la levadura, el azúcar de vainilla y el cacao. Seguir batiendo para dar aire a la mezcla.

Repartir la mezcla en las cápsulas d papel, llenándolas hasta unos 2/3. Hornear los cup cakes unos 20 minutos (hacer la prueba del palillo). Dejar enfriar los cup cakes sobre una rejilla.

Para hacer la decoración:

Batir la mantequilla en un bol hasta que quede suave y cremosa. Incorporar la mitad del azúcar y seguir batiendo. Añadir el resto del azúcar y una cucharada de leche y el colorante amarillo. Batir hasta obtener una crema suave. Utilizar más leche si fuera necesario.

Colocar la crema en una manga pastelera y decorar los cup cakes haciendo unos nidos. Poner encima un huevo d chocolate.

RED VELVET CUP CAKES

Como cuando hice la tarta me salió mucha masa, hice unos cup cakes y se los regalé a mis padres y a mis suegros

La receta la tenéis pinchando aquí. Solo tenéis que poner la masa en las cápsulas que decidáis utilizar y decorar con el frosting

CUP CAKES DE MOKA Y CHOCOLATE

La bandeja sobre la q coloqué estos cup cakes fue un regalo mi amiga invisible, bueno, ahora ya es visible. Muchas gracias Noa!!!!!

INGREDIENTES

2 huevos

125 gr de mantequilla

225 gr  de azúcar

125ml de leche

270 gr de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharadas d café molido (yo usé descafeinado)

150 gr de mini chips de chocolate o lágrimas de chocolate

Topping

185 gr de azúcar glass

125 gr de mantequilla

1 cucharadita de café molido (descafeinado)

fideos de chocolate y lágrimas para decorar.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 160º.

Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, q debe estar a temperatura ambiente, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa. Añadir la leche, la harina tamizada con la levadura y el café molido, y batir hasta obtener una textura de crema ligera. Añadir las lágrimas de chocolate y mezclar bien.

Rellenar las cápsulas con la mezcla, pero solo tres cuartas partes de la cápsula, y hornear unos 12 minutos. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Topping.

Mezclar el azúcar glass, la mantequilla a temperatura ambiente y el café, y remover hasta q todos los ingredientes queden bien integrados.

Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar a gusto los cup cakes. Luego decorar con los fideos y las lágrimas de chocolate.

CUP CAKES DE CHOCOLATE

Son mis primeros cup cakes, por eso me decidí por los que creo que son los más sencillos de hacer, me refiero a la decoración.

Tengo que decir que en la receta se hacen con dos huevos enteros, yo solo he usado la yema porque mi pequeño tiene alergia a la clara, y he decir que el resultado es satisfactorio, la magadalena o bizococho, como lo llaméis, ha salido muy rico, jugoso y esponjoso.

He usado las cápsulas blancas de toda la vida porque como no sabía si me íban a salir, si nos íban a gustar, no he comprado de colores, pero ahora que ya sé el resultado y que tampoco son tan complicados de hacer, compraré de colores y más bonitas y elegantes que las blancas

Espero que estos sean los primeros de muchos.

INGREDIENTES

130 gr de azúcar

160 gr de harina

10 gr de levadura

40 gr de cacao en polvo sin azúcar

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos (yo solo he usado las yemas)

3 cucharadas de leche

1 cucharadita y media de aroma de vainilla

　

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

En un bol, tamizar la harina con la levadura y el cacao, y reservar.

En otro bol, mezclar el azúcar con la mantequilla. Cuando se la mezcla se ponga blanquecina ir añadiendo los huevos de uno en uno. Añadir el aroma de vainilla y la leche. Mezclar todo muy bien. Por último, y poco a poco ir añadiendo la harina, la levadura y el cacao.

Repartir la mezcla en las cápsulas, llenando unas ¾ de la cápsula.

Hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Dejar enfriar antes de decorar.

Estos están decorados con buttercream de nutella y fideos de colores y de chocolate blanco.