ENSALADA DE BACON Y MANZANA

Una ensalada completa para cenar 

INGREDIENTES 
Lechuga
Bacon
Manzana 
Nueces 
Salsa rosa 


ELABORACIÓN 
Picar finamente la lechuga, trocear la manzana y las nueces, freír el bacon y añadirlo a la ensalada. Aliñar con salsa rosa. 

ENSALADA PARMA

La semana pasada mi marido y yo pudimos disfrutar d una cena tranquila y solitos, jejejeje, cosa q ya apetecía jejejej. El caso es q tomamos una ensalada q estaba muy rica y que quise hacer en casa, es muy sencilla d hacer y muy sabrosa, espero q os guste

INGREDIENTES

Lechuga

Fresas

Nueces

Queso parmesano

Sal

Aceite d oliva

Vinagre d Módena

ELABORACIÓN

En un bol o fuente poner la lechuga lavada y troceada, las fresas cortadas q trocitos, las nueces troceadas y el queso a lascas. Añadir la sal, el aceite y el vinagre

ENSALADA EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

Lechuga troceada

Tomate a dados

Cebolleta picadita

Tacos de bonito

Una lata de mejillones en escabeche

Sal

Aceite

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en un cuenco y añadir el caldo de los mejillones, aliñar y a disfrutar

ENSALADA DE LECHUGA ROBLE Y AHUMADOS

INGREDIENTES

lechuga roble
tomates
ahumados (atún, bacalao, salmón y emperador)
huevo duro
queso parmesano
piñones
aceite
sal
vinagre


ELABORACIÓN

En una bandeja o plato poner una cama con la lechuga cortada a tiras, poner encima el tomate pelado y cortado a dados. Colocar los ahumados encima y escurridos (suelen llevar mucho aceite), el huevo duro cortado a dados, el queso también dados, y espolvoreamos con unos piñones. Luego aliñamos con sal, vinagre y aceite.

ENSALADA FRESQUITA

INGREDIENTES

brotes varios
una lata de atún por persona
un pepino por persona
varitas de surimi
sal
vinagre
aceite


ELABORACIÓN

Lavar los brotes y ponerlos en una fuente. Pelar y trocear el pepino y colocarlos encima, echar el atún y el surimi troceado. Aliñar con sal, vinagre (yo utilicé d Jerez) y aceite.

 

Si haces Monty cambia el surimi por unas gambitas

ENSALADA DE LECHUGAS VARIADAS

INGREDIENTES

Mezcla de lechugas
Tomates cherry
Queso parmesano
Sal
Vinagre (he usado de fresas)
Aceite Virgen Extra


ELABORACIÓN

Colocar en un plato las lechugas, los tomates cortados a la mitad, y el queso cortado a trocitos. Aliñar con la sal, el vingre y el aceite.

ENSALADA DE JAMÓN DE PATO

INGREDIENTES

Ensalada de brotes
Tomates cherry
Jamón de pato
Foie
Sal
Vinagre d Jerez
Aceite (yo usé de limón)


ELABORACIÓN

En un plato o fuente hacer una cama con la ensalada, colocar alrededor los tomates cherry cortados por la mitad. Encima de la ensalda poner unas lonchas del jamón de pato, unos trocitos de foie y aliñar con la sal, el vinagre y un buen chorro de aceite.

Para quien hace Monty, confirmar q el foie es apto, q no lleva féculas, por ejemplo.

ENSALADA CÉSAR

INGREDIENTES

Para la ensalada:
2 cogollos de lechuga
unos 300 gr de pechuga de pollo marinada en zumo de limón y unas gotas de salsa perrins
50 gr de picatostes
200 gr de salsa césar
un poquito de queso parmesano

Para la salsa césar:
200 gr de mayonesa
6 filetes de anchoas en salazón
50 ml de agua
50 gr de queso parmesano
unas gotas de tabasco
unas gotas de salsa perrins


ELABORACIÓN

Lo primero es poner a marinar el pollo. Cortamos las pechugas en filetes un poquito gruesos y las marinamos con el zumo de limón y la salsa perrins unos 30 minutos.

Hacemos la salsa. A la mayonesa le incorporamos todos los ingredientes y la trituramos. La reservamos en frío.

Lavamos la lechuga y cortamos como más nos guste. Hacemos la pechuga a la plancha y la cortamos en “fingers” y cuando esté fría la colocamos sobre la lechuga, ponemos los picatostes, regamos con la salsa césar y encima ponemos unas lascas de queso parmesano.

 

 

ENSALADA MALAGUEÑA

Como no, esta receta se la copié a Queca

INGREDIENTES

Naranjas
Aceitunas (yo puse sevillanas)
Cebolleta
Bacalao ahumado
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de módena
Sal maldon


ELABORACIÓN

Pelar las naranjas quitándole lo blanco, hacerlas rodajas y hacer una cama con ellas en un plato o fuente.

Encima colocar las aceitunas, la cebolleta cortada en tiras muy finitas y el bacalo a trozos.

Aliñar con el aceite, el vinagre y unas piedrecitas de sal maldon.

ENSALADA JUGOSA

INGREDIENTES

Lechugas variadas
Dos latas de atún
Queso parmesano en lascas
Cebolla frita de Ikea
Salsa rosa


ELABORACIÓN

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.

 

Si haces Monty, la salsa rosa casera

ENSALADA DE POLLO Y CRUJIENTE DE BACON

INGREDIENTES

Lechugas variadas
Pechuga de pollo
Bacon
Vinagre de Módena
Aceite
Sal
Pimienta
Nueces picaditas


ELABORACIÓNEn una sartén con un poco d aceite, freir la pechuga. Cd esté hecha salpimentar y cortar a trozos. Reservar.

Freir las lonchas d bacon, bien frititas, q queden crujientes.

Mientras, se monta el plato. Hacer una cama con las lechugas, colocar encima los trozos d pechuga, el bacon cortado en tiras y las nueces. Aliñar con vinagre d Módena, sal y aceite.

Se toma caliente.

TOMATES CON ANCHOAS

INGREDIENES

Un tomate bien hermoso
Anchoas
Queso parmesano rallado
Aceite


ELABORACIÓN

Cortar en rodajas el tomate, poner encima las anchoas troceadas, añadir un poco d aceite y espolvorear con queso parmesano rallado

ENSALADA DE PATATAS, ATÚN Y HUEVO

Esta receta la aprendí de mi madre. Gracias mamá



INGREDIENTES

Una o dos patatas por persona
Una lata de atún por persona
Un huevo duro por persona
Mahonesa


ELABORACCIÓN

Pelar y trocear las patatas y ponerlas a hervir con un poco de sal. Colocar en una fuente las patatas, el atún escurrido y desmenuzado, el huevo cortado a cuadraditos, echar mahonesa al gusto y mezclar bien.

Está más rica si está un poco tibia.