PIZZA TRENZADA

Hoy para cenar hemos hecho unas pizzas trenzadas, algo muy sencillo y que queda muy bien cuando se tienen invitados, eso sí, ahora no nos juntemos más de seis y a las once en casa 😉

Bueno, vamos con la receta....

INGREDIENTES

Una placa de masa de pizza rectangular

Tomate frito (yo uso uno casero)

Jamón York

Salami

Queso fundido

Pero podéis poner los ingredientes que más os guste. La otra que he hecho lleva chorizo y huevo duro.

ELABORACIÓN

Extender la masa en una bandeja de horno, colocar el tomate frito en el centro de la masa, por la parte más larga. Encima el jamón y luego el queso.

Hacer cortes en la masa, desde donde terminan los ingredientes hacia el exterior, y se quedan unas tiras como de un dedo de ancho. Se hace en ambos lados. Luego se coge una tira y se dobla hacia el centro, luego la tira del lado opuesto, y así con todas alternativamente hasta terminar con todas.

Hornear a 220° hasta que la masa esté doradita

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Esta mañana, en un momentico he preparado estas napolitanas para el café. Se hacen en un pis pas. 


INGREDIENTES 

Una placa de hojaldre 
Chocolate, en onzas o en crema 
Huevo 
Fideos de chocolate 

ELABORACIÓN 

Extender la placa de hojaldre sobre la encimera y realizar tres cortes de arriba a abajo. 

Colocar el chocolate, dejando espacio para después poder cortar las napolitanas (yo he puesto dos onzas, pero debería haber puesto tres, creía que se iba a salir el chocolate, pero no, una onza más por napolitana hubiera sido mejor) 

Luego doblar de un lado al centro, y del otro lado al centro 

Sellar bien las esquinas y cortar las napolitanas y colocarlas en una placa de horno cubierta con papel de horno 

Sellar bien las esquinas. Pintar con huevo batido, primero en la unión, así se cierra bien. Se le da la vuelta para dejar el cierre debajo, y pintar con huevo. Luego espolvorear con fideos de chocolate. 

Hornear a 200°unos 15 minutos, o hasta que estén bien doradas.

Dejar enfriar sobre unas rejillas. Y una vez frías disfrutar. 

PAN DE AJO

El otro día probé hacer pan de ajo, pero con masa de pizza, y la verdad, nos gustó mucho, es rápido de hacer y queda muy bien para cuando se tiene visita y quieres preparar algo para picar, eso sí, cuando salgamos de esta etapa de confinamiento. 


INGREDIENTES

Una placa de masa de pizza 
Ajo picado 
Perejil picado 
Aceite de oliva


ELABORACIÓN 

Colocar en un cuenco el ajo y el perejil bien picado y añadir aceite de oliva. 

Extender la placa de masa de pizza. Cortar la masa en cuatro tiras y enrollarlas como un lazo, y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. 

Con un pincel pintar la masa con el aceite, el ajo y el perejil.

Hornear a 200° hasta que la masa esté dorada 

RETORCIDOS DE HOJALDRE Y ANCHOAS

Hoy os traigo una receta original, fácil y con la que quedaréis genial si tenéis invitados.

INGREDIENTES 

Una placa de hojaldre

Anchoas en aceite 

Huevo para pintar (a mi se me olvidó y por eso se ven tan blanquitos)

ELABORACIÓN 

Extender el hojaldre sobre una placa de horno cubierta con papel de horno.

Cortar el hojaldre en tiras de dos dedos de ancha. 

Colocar sobre cada tira dos o tres anchoas, dependiendo del largo de la tira. 

Enrollar cada tira, coger de ambos extremos y girar, uno hacia la derecha y otro hacia la izquierda, y luego podéis hacer como un círculo 

Colocar en la bandeja del horno, pintar con huevo batido (es lo que se me ha olvidado) y hornear a 200° hasta que estén doraditos.

ROSCA GALLEGA RELLENA DE ZORZA Y QUESO

Esta receta es de una amiga gallega, nos lo hizo este verano cuando fuimos de visita a esa maravillosa tierra.

INGREDIENTES

Una rosca de pan gallego
Medio kilo d carne de cerdo picada
Queso de tetilla
Aceite

Para preparar la zorza:
15 gr d pimentón dulce
5 gr de pimentón picante
Sal
50 gr d ajo picado
Media copa d agua
Aceite
Un poco d vinagre


ELABORACIÓN

Se pone la carne con el pimentón, sal, ajo agua, aceite y vinagre, y se mezcla bien para que toda la carne se quede bien impregnada. Se tapa con film transparente y se guarda en el frigo unas 24 horas.

En una sartén se fríe con un un poco d aceite.

Se abre la torta por la mitad y se coloca la zorza. Se colocan encima trozos de queso de tetilla.

Se mete en el horno recalentado a 220° unos diez quince minutos.

                                El corte.

EXPLORADORES CARTAGENEROS

Esta receta puede parecer rara al mezclar dulce con salado, pero debéis saber q el sabor es espectacular.

EXPLORADORES DE CARTAGENA

INGREDIENTES

Para la masa:
200gr de harina y un poco más por si la masa lo pide
100gr de manteca de cerdo
100ml de vino blanco
una pizca de sal

Para el relleno:
3 huevos
½ kilo de carne, mitad de pechuga de pollo o pavo y la otra mitad de ternera
1 cebolla
1 vaso de vino banco o rosado
2 cucharadas de paté de cerdo (la próxima vez le pondré un poco menos)
pimienta y sal

Para rebozar:
Azúcar glass


ELABORACIÓN

Cocemos 2 huevos y reservamos.
Hacemos la masa mezclando los ingredientes y amasamos. Debe de quedar suave, si nos queda pegajosa añadir un poco más de harina, no debe de pegarse en las manos.
Cuando la tengamos lista la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera por lo menos media hora.

Para el relleno comenzamos picando la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite a pochar. Luego añadimos la carne picada, y salpimentamos, dejamos 10 minutos más o menos. Incorporamos el vino y lo dejamos reducir hasta que esté casi evaporado. Añadimos el paté mezclamos y apagamos el fuego. Añadimos el huevo que queda batido y lo mezclamos bien. Lo dejamos enfriar y mezclamos todo con los dos huevos cocidos picados.

Cogemos la masa, la estiramos y la dejamos los más fina posible y cortamos círculos.

Ponemos un poco de relleno en el centro y cerramos aplastando el borde con el dedo o con un tenedor.

Freímos los exploradores con aceite de oliva y los dejamos reposar en papel de cocina para eliminar el máximo aceite y los rebozamos en azúcar glass.
                                                       

Probarlo y me contaréis.

Deciros q también los podéis hacer con las obleas d La Cocinera.

CORONA DE HOJALDRE Y NUTELLA

Lo vi en Internet y no me pude resistir jajajajaja, es super rápido y fácil d hacer, sencillo, pero rico.

INGREDIENTES

Dos placas d hojaldre redondo, yo ahora estoy usando d la marca Buitonni.
Nutella o nocilla


ELABORACIÓN

Colocar una placa d hojaldre sobre papel d horno y en una bandeja d horno. Untar todo el hojaldre con la nutella, colocar la otra plancha d hojaldre encima y cerrar bien.
Poner en el centro un vaso y luego ir haciendo cortes desde el vaso hacia fuera (primero se divide el hojaldre en cuatro, luego otra vez en cuatro, y luego una tercera vez). Después cada porción se enrolla sobre sí misma dos veces, pero una porción se enrolla hacia la izquierda y la otra hacia la derecha.

Y al horno, a 220°, unos 20 minutos, d aunque depende del horno. Si se quiere se puede pintar con huevo.

Espero q os guste!!!

TARTA DE MANZANA

Os dejo una sencilla tarta d manzana con hojaldre. Rápida y fácil d hacer, para cd tienes una visita inesperada o simplemente un capricho, como me ha pasado a mi esta mañana jajajajaja


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre, yo uso Buittonni
Dos manzanas
Azúcar
Mantequilla
Mermelada d melocotón


ELABORACIÓN

Poner la placa d hojaldre sobre una bandeja d horno. Pinchar con un tenedor en el centro d la placa.

Pelar y cortar las manzanas en gajos finos e ir colocándose encima del hojaldre, hasta cubrirlo. Espolvorear azúcar y colocar unos montoncitos d mantequilla d manera salteado encima d algunos trozos d manzana.
Calentar mermelada d melocotón en un bol para q se ponga un poco líquida, y pintar toda la tarta.
Hornear a 220° unos 15 minutos. Y lista para disfrutar.

PIZZA DE BACON Y NACHOS

Mis niños me pidieron una pizza d nachos, y este es el resultado....

INGREDIENTES

Masa fresca d pizza, yo uso la d Buittonni
Tomate frito
Bacon
Queso rallado
Nachos


ELABORACIÓN

Extender la masa, poner el tomate frito bien repartido por toda la masa. Encima colocar el bacon y los nachos. Cubrir todo con queso y hornear a 220° unos 15 minutos

TRENZA DE CHOCOLATE DE HOJALDRE

En casa últimamente no pueden faltar las masas d hojaldre y d pizza, t sacan d apuro en seguida y preparas rápidamente una merienda o cena. Y esta tarde se me ha antojado chocolate y hojaldre para merendae.....pues he hecho algo sencillo!!!!

INGREDIENTES
Una placa d hojaldre
Una tableta d chocolate con leche
Un huevo batido

ELABORACIÓN
Algo tan sencillo como extender la placa d hojaldre, colocar encima la tableta d chocolate. Hacer, en la masa, unos cortes inclinados a ambos lados del chocolate e ir colocando las tiras d masa sobre el chocolate, alternando una d cada lado, hasta tapar toda la tableta d chocolate.
Pintar con huevo batido y hornear a 180°

Realmente está muy rico!!!

CROASANES DE PIZZA

Una manera diferente de presentar una pizza, ideal para sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES

Base fresca d pizza
Tomate frito
Jamón y queso (o los ingredientes q más t gusten para tu pizza)

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220°

Cortar la masa d pizza en ocho porciones y poner en cada porción los ingredientes q más nos guste. Esta la hice simplemente d tomate frito, jamón y queso. Luego se enrolla desde fuera hacia el centro, y se colocan los cruasanes en la bandeja d horno.

Hornear unos 15 minutos.

Como podéis ver en la foto, algunos croasanes no tienen bien la forma, pero es pq lo hice al revés, primero puse los ingredientes luego corté la pizza, así es más difícil cortar jajaja

MINIHOJALDRES DE JAMÓN Y QUESO

Una manera original d presentar unos hojaldres.

INGREDIENTES

Masa d hojaldre fresca, cuadrada
Jamón y queso (tb se puede poner chorizo, lomo.....a gusto d cada uno)

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220°.

Cortar el hojaldre en cuadrados, luego, con un cuchillo, hacer un corte en forma d L en cada esquina. Colocar en medio el ingrediente elegido, y cerrar llevando al centro cada esquina del hojaldre.

Hornear unos 15 min

PIZZA BARBACOA

INGREDIENTES

Masa pizza fresca
Bacon
Carne picada
Tomate frito
Queso rallado
Salsa barbacoa


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220°.
En una sartén con un poco d aceite freír el bacon y la carne picada.
Poner un poco d tomate frito sobre la base d pizza, encima poner la carne y el bacon, espolvorear con queso rallado y poner encima la salsa barbacoa.
Hornear unos 15 min, depende del horno.

Para cenar es ideal!!!!!

PALMERITAS DE HOJALDRE

Hoy, tarde d un domingo gris, mi princesa me ha ayudado a preparar la merienda. Primero hemos preparado unas palmeritas d hojaldre, muy sencillas y rápidas d hacer.


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre, mejor refrigerado
Azúcar


ELABORACIÓN

Extender bien la placa d hojaldre y poner encima azúcar.
Doblar por un extremo hasta la mitad y por el otro hasta la mitad. Pasar el rodillo para q el azúcar se pegue bien.
Volver a poner azúcar y volver a doblar d la misma manera. Pasar d nuevo el rodillo.
Poner azúcar d nuevo y doblar, esta vez por la mitad ( un sólo doblez) y pasar d nuevo el rodillo.

Cortar, con un cuchillo afilado, rodajas como d un dedo d ancho. Poner sobre la bandeja d horno, q llevará papel d horno para q no se peguen.

Hornear a 180° hasta q estén doraditas.

PALMERITAS DE BACON Y QUESO

La otra receta q he hecho esta tarde. Tengo q decir q está muy muy rico y sabroso, aunque d presencia no han quedado como esperaba pq se me han desmontado un poco.


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre (la próxima vez haré dos jajajaja)
Bacon a tiras, q he pasado por la sartén un par d minutos
Tomate frito
Queso rallado


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200° arriba y abajo.
Extender la placa d hojaldre, poner un poco d tomate frito y extender por todo el hojaldre, poner el bacon y espolvorear el queso.
Enrrollar desde un extremo hasta el centro, y desde el otro extremo hasta el centro, hasta q se junten los dos rollitos. Cortar trozos como d dos dedos, y colocar sobre la bandeja d horno, a la q se le habrá puesto papel d horno.
Hornear hasta q el hojaldre esté doradito.

RETORCIDOS DE HOJALDRE Y MIEL

Esta tarde estaba aburrida en casa y como tenía hojaldre en el frigo, me he metido en la cocina y he hecho dos recetas sencillas pero ricas. La primera es ideal para tomar con un café.


INGREDIENTES

Una lámina d hojaldre
Miel
Azúcar


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200° arriba y abajo sin aire.
Extender la masa y echar por toda la masa azúcar, luego poner miel, pero sólo en una mitad d la masa. Doblar la masa por la mitad y apretar para q se quede bien pegadita, y volver a espolvorear con azúcar.
Cortar tiras como d dos dedos y darle, a cada tira una vuelta y retorcerla.
Colocar en una bandeja d horno el papel d horno, para q no se pegue, y poner los retorcidos un poco separados pq al cocerse se expanden. Meter en el horno (el tiempo d cocción depende del horno) hasta q estén doraditos.

PIRULETAS DE PIZZA

La otra noche, los peques d la casa querían pizza para cenar, pero se la hice d forma distinta, un poco más divertida, les hice piruletas d pizza. Les encantó, y sin darse cuenta, comieron más jajajaja.


INGREDIENTES

una base de pizza fresca
tomate frito
bacon (o los ingredientes q os guste)
queso para fundir
palitos d brocheta pequeños


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º.

Hacer la pizza como acostumbréis. Extender la base d pizza, añadir el tomate frito, el bacon (o los ingredientes q le queráis poner), y el queso. Enrollar la pizza y cortar trozos d unos dos dedos d ancho. Meter en el horno y dejar q se haga bien.

Sacar del horno y con cuidado d no quemaros pinchar los palitos.

Una manera divertida d comer pizza!!!!

HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO

Una deliciosa cena para los más pequeños, y para los mayores también, jajajaj

INGREDIENTES

Dos placas de hojaldre, yo uso el del Lidl

Lonchas de jamón cocido

Lonchas de queso para fundir (Cadí nata va genial)

Un poco de tomate frito

ELABORACIÓN

Extender una placa de hojadre y untar con el tomate, colocar encima el jamón y a continuación el queso. Poner encima la otra placa de hojaldre y cerrar bien.

Hornear unos 15 minutos a 180º

SALADITOS VARIADOS

INGREDIENTES

Placas de hojaldre, yo uso la del Lidl

Sobrasada

Salchichas

Morcilla

Jamón y queso

Chorizo……… podéis poner los ingredientes que más os guste

ELABORACIÓN

Con un cortapizza, cortar el hojaldre por la mitad y luego a tiras de unos cinco centímetros.

En cada tira ir poniendo los ingredientes elegidos y enrrolar. Pegar con un poquito de agua para que no se despeguen al hornear.

Podéis pintar los saladitos con huevo batido, yo no lo hice por la alergia de mi peque.

Hornear a unos 180º unos 15 min, lo justito para que el hojaldre se haga.

BAGUETES VARIADAS

La otra noche no sabía muy bien q hacer d cena, y como a mi hija le encantan las baguetes q venden congeladas, decidí hacerlas yo, y me puse manos a la obra.

Una cena rápida, sencilla y muy rica.

INGREDIENTES

Bocadillos, tipo baguete. Yo he usado pan precocinado

Tomate rallado

Atún, jamón, chorizo....... lo q más guste en casa

Queso rallado

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º.

Cortar el pan longitudinalmente y untar cada trozo de pan con tomate. Colocar encima el ingrediente elegido (yo los hice d atún, jamón york y chorizo) y espolvorear con queso rallado.

Colocar en la bandeja del horno y hornear unos 10 min, o el tiempo necesario para q el pan termine d cocerse y el queso se funda.