TARTA SACHER

　
INGREDIENTES

6 huevos

40 gr de azúcar glas

una pizca de sal

125 gr de chocolate fondant

120 gr de mantequilla

150 gr de azúcar
120 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
50 gr de brandy

Relleno
Mermelada de albaricoques
Cobertura230 gr de chocolate fondant
200 gr de nata
30 gr de mantequilla


ELABORACIÓN
Montar las claras a punto de nieve, con 40 gr de azúcar y un pellizco de sal. Reservar.
En un bol montar la mantequilla reblandecida, con el azúcar. Incorporar una a una las yemas de huevo y remover constantemente.
Fundir el chocolate al baño Maria.
Agregar el chocolate, la harina, la levadura y el brandy a la preparación anterior, e incorporar las claras a punto de nieve, mezclando con suavidad.
Verter la masa en un molde engrasado con mantequilla, meter en el horno a 180º durante 40 minutos.
Mientras ponemos la nata en un bol y calentamos, le ponemos el chocolate troceado y removemos para que se deshaga el chocolate, le incorporamos la mantequilla y seguimos moviendo hasta que nos quede, una glasa de chocolate brillante.
Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Cortar la tarta en dos partes y rellenarla con la mermelada de albaricoques, que previamente habremos calentado un poquito para que este un poquito mas fluida.
Verter el chocolate caliente por encima de la tarta, meter en el frigorífico para que endurezca y adornar como mas os guste.

ENSALADA EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

Lechuga troceada

Tomate a dados

Cebolleta picadita

Tacos de bonito

Una lata de mejillones en escabeche

Sal

Aceite

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en un cuenco y añadir el caldo de los mejillones, aliñar y a disfrutar

LOMO GRATINADO

INGREDIENTES:

Chuletas de lomo

Tomate a rodajas

Queso mozarella o cualquier otro para gratinar

Albahaca

Orégano

Aceite

ELABORACIÓN:

Se fríe la carne y se dispone en una fuente de horno. Sobre casa filete se pone una rodaja de tomate, se espolvorea con albahaca y orégano y se cubre con el queso. Se gratina hasta q el queso esté fundido

También se puede añadir una loncha de jamón serrano y está aún más rico

SALTEADO DE PAVO

Esta receta, como casi todas, es de un blog q sigo con recetas aptas para la dieta Monty

INGREDIENTES:

500 gr de champis laminados

pimiento verde picadito

jamón serrano a tacos

pechuga de pavo a filetes

1 cucharada de perejil picada

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón dulce

aceite

sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En una sartén con aceite rehogar los champis salpimentados.

En otra sartén dorar el pimiento.

Cortar la pechuga a tiras y dorar. Salar y espolvorear con el perejil y el ajo.

Añadir todo a la sartén de los champis e incorporar el jamón. Espolvorear con el pimentón y saltear un par d minutos.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Estas galletas creo que son de una forera del antiguo foro karlosnet, la copié hace tiempo y he de reconocer que están de muerte. Son rápidas y fácil de hacer. Estas las hice para que mi niña las llevara al cole para sus amigos el día de su cumpleaños, y tanto los peques como las mamás quedaron encantadas con ellas.

INGREDIENTES

250 gr de chocolate negro

55 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

2 huevos medianos

210 gr de harina

½ cucharadita de café de levadura

1 pizca de sal

1 cucharada de café de vainilla en polvo o de canela

azúcar glas

ELABORACIÓN

Fundir el chocolate o en el micro o al baño maría.

En un bol, ponemos el azúcar y los huevos, y se bate hasta que empiecen a blanquear y doble su volumen.

En otro bol se pone la harina tamizada con la vainilla o la canela, la levadura y la sal. Se mezcla todo bien.

Se añade la mantequilla al chocolate derretido y esta mezcla se añade al bol de azúcar con los huevos, y se mezcla bien. Esta mezcla se añade al bol de la harina y se vuelve a mezclar todo muy bien.

Se deja reposar la masa en el frigo una hora aproximadamente para que la masa coja cuerpo y se endurezca un poco.

Pasado el tiempo se empiezan hacer las galletas. Vamos formando bolitas con las manos, las pasamos por el azúcar glas y se van poniendo en una bandeja de horno con papel parafinado. Se meten en el horno a unos 150º unos 17 minutos.

Así es como las regaló mi niña a sus compis

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Antes de nada, perdonar por las fotos, están hechas con el móvil y no sé porqué no salieron muy bien.


　
INGREDIENTES

250 gr de chocolate postres
125 gr de mantequilla
150 gr de azúcar glas
1 vaso d leche para la crema d chocolate
1 paquete de galletas cuadradas
leche, café o licor para bañar las galletas


ELABORACIÓN

En un cazo poner a fundir el chocolate, a fuego lento y sin dejar de remover, junto con la mantequilla a punto pomada, el azúcar glas (sino tenéis azúcar glas la podéis moler en un molinillo d café) y la leche. Cuando la crema tenga la consistencia deseada reservar.
En un molde poner una capa d galletas mojadas en leche o café o licor (sino es para niños), una capa d chocolate, galletas, chocolate….. y así hasta terminar con una capa d chocolate. Se puede adornar con fideos d colores, d chocolate…..

VUELTA A LA NORMALIDAD

Bueno, ya he vuelto d la playa y poco a poco volvemos a la normalidad y a la rutina, así es q a ver si me voy organizando y voy publicando nuevas cositas.