SALUDOS OTOÑALES

Muy buenas, por fin vuelvo a estar operativa y preparando nuevas recetas después d este parón debido al verano y anteriormente al final d curso, ya q mis dos hijos se graduaron (en guardería e infantil, jajajaja) y estuve bastante liada con los dos colegios, pero ya he vuelto, espero q mis recetas os gusten y me sigáis leyendo.

Besicos

TARTA DE CHOCOLATE PARA CUMPLEAÑOS

Esta receta la saqué del blog El Rincón de Bea, pero la modifiqué debido a la alergia al huevo de mi niño. Aún así, sin usar huevo, sino un sustituto, salió bastante buena. El bizcocho queda como una mezcla entre galleta y bizcocho, no es que esté seco, pero un poco compacto sí. Aunque en la receta no lo pone, lo puedes bañar en un almíbar. Yo no lo hice.

INGREDIENTES

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 gr de azúcar

4 huevos (yo puse un sustituto del huevo)

300 gr de harina

50 gr de maizena

un sobre de levadura

½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

240 ml de leche a temperatura ambiente

Chocolate butter cream

500 gr de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr de azúcar glass

250 gr chocolate de cobertura

4 cucharaditas de esencia de vainilla

120 ml de nata líquida

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170º. Engrasar tres moldes desmontables de 18 cm (yo tenía dos un poquito más grandes y son los q utilicé).

Tamizar la harina, con la levadura, la sal y la maizena, y reservar.

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadir las yemas una a una e ir mezclando bien hasta que todo quede bien integrado. A continuación ir añadiendo la harina y la leche intercalando ambos ingredientes y mezclando bien. Añadir las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.

+ Yo al no utilizar huevo no separé clara de yemas, simplemente eché el preparado.

Repartir la masa en los moldes y hornear unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Dejar enfriar en una rejilla unos 10 minutos. Desmoldar, dar la vuelta y dejar sobre la rejilla hasta que esté completamente frío. Envolver en papel de film transparente y meter 24 horas en la nevera para que la miga se quede compactada.

Preparación de la butter cream.

Derretir el chocolate en un cazo a fuego lento junto con la mantequilla y el azúcar. Añadir la esencia de vainilla y la nata y mezclar bien.

Montaje.

Colocar un bizcocho en un plato o fuente, poner una buena capa de butter crema y extender bien. Colocar el otro bizcocho. Cubrir toda la tarta con el butter cream y extender lo mejor que se pueda.

+Si has hecho tres bizcochos. Pones uno, le añades el butter cream y lo extiendes; pones otro bizcocho y butter crema y por último el tercer bizcocho, y cubres la tarta.

Y yo, como la tarta era para el cumple d mi niño y le encanta Rayo Moqueen, encargué una oblea con la foto del coche.

PASTELILLOS DE HOJALDRE CON ALMENDRAS

Esta receta la he sacado del blog kanela y limón. Son rápidos y facilísimos de hacer.

INGREDIENTES

Una placa de hojaldre fresca (Lidl)

Almendras laminadas

Azúcar

Almíbar (la receta original es con clara d huevo, pero como mi niño es alérgico lo he cambiado por almíbar)

ELABORACIÓN

Extender la masa d hojaldre. Pintar con almíbar, mantequilla derretida, clara d huevo batida…… algo para q la almendra se quede pegada. Poner encima la almendra laminada y espolvorear con abundante azúcar.

Con un cortapizza, cortar rectángulos del tamaño deseado.

Poner papel d horno en la bandeja del horno e ir colocando los pastelillos. Introducir en el horno a 200º unos 10 minutos.

Listo!!!!!

CUP CAKES DE PASCUA

Estos cup cakes los he hecho d un libro q me regaló por Navidad mi amiga invisible, gracias Noa, muak!!

INGREDIENTES

185gr d margarina a temperatura ambiente

185gr d azúcar glas

2 cucharadas soperas de leche

2 huevos grandes a temperatura ambiente

185gr d harina tamizada

1 cucharadita de levadura

1 bolsita de azúcar de vainilla en polvo

3 cucharadas soperas d cacao en polvo

PARA LA DECORACIÓN

Huevos de chocolate pequeñitos

140gr de mantequilla a temperatura ambiente

280gr de azúcar glas

2 cucharadas soperas de leche

colorante alimenticio amarillo

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 175º y colocar las cápsulas de papel en la bandeja del horno.

Batir la margarina con el azúcar y la leche. Procurar q el azúcar quede prácticamente disuelta en la mezcla.

Batir los huevos hasta q espumen e incorporarlos a la mezcla anterior. Añadir la harina, la levadura, el azúcar de vainilla y el cacao. Seguir batiendo para dar aire a la mezcla.

Repartir la mezcla en las cápsulas d papel, llenándolas hasta unos 2/3. Hornear los cup cakes unos 20 minutos (hacer la prueba del palillo). Dejar enfriar los cup cakes sobre una rejilla.

Para hacer la decoración:

Batir la mantequilla en un bol hasta que quede suave y cremosa. Incorporar la mitad del azúcar y seguir batiendo. Añadir el resto del azúcar y una cucharada de leche y el colorante amarillo. Batir hasta obtener una crema suave. Utilizar más leche si fuera necesario.

Colocar la crema en una manga pastelera y decorar los cup cakes haciendo unos nidos. Poner encima un huevo d chocolate.

CRESPILLOS CON PIPAS

Esta mañana me he puesto y en un momentín he hecho estos crespillos y unos palitos d pan. Han salido muy ricos, pero para mi gusto la próxima vez pondré menos aceite. Yo os dejo las medidas tal cual lo he hecho hoy.

INGREDIENTES

2 medidas y un cuarto d harina

media medida d aceite (la próxima vez yo pondré menos)

media medida de cerveza

un puñado d sal

un puñado d pipas

ELABORACIÓN

Amasar bien todos los ingredientes.

Coger un poco d masa, dar la forma deseada dejando la masa finita e ir colocando en una bandeja d horno a la q habremos puesto papel d horno o espolvoreado harina.

Hornear a unos 180º hasta q estén doraditos

CROASANS RELLENOS DE NUTELLA

Esta receta tb es d kanela y limón.

INGREDIENTES

Una plancha de hojaldre
Nutella
Preparación:
Abrimos la plancha de hojaldre...

ELABORACIÓN

Cortamos la masa en triángulos y hacemos un corte en el medio de cada triángulo.

Echamos un poco de nutella en cada triángulo.

Enrollamos cada triángulo sobre si mismo, empezando por la parte más ancha.
Doblamos las puntas hacia adentro.
Introducimos al horno a 200 ºC unos 20 minutos.

Y a disfrutarlos!!!!!!

ROSQUILLAS DE HOJALDRE CON MIEL

Estas rosquillas las he sacado del blog kanela y limón, un blog maravilloso del q tengo varias recetas pendientes por hacer.

He usado el hojaldre del Lidl, del q tanto he oído hablar, y la verdad, es el mejor con diferencia.

INGREDIENTES

2 planchas de hojaldre (Lidl)
Mantequilla derretida
Una medida de agua
Una medida de azúcar
Una medida de miel

PREPARACIÓN

Abrimos las dos planchas de hojaldre, pintamos una de ellas con mantequilla derretida y colocamos la otra encima. Cortamos la masa con dos formas redondas (una más pequeña que otra) y las llevamos al horno a 220ºC hasta que se empiecen a poner doradas. En este tiempo preparamos el almíbar con el que vamos a bañarlas, poniendo en un cazo al fuego la medida de agua, de azúcar y miel. Cocemos durante 10 minutos. Bañamos las rosquillas en el almíbar y las rebozamos en azúcar.