ESTOFADO DE CARRILLERAS

INGREDIENTES

Carrilleras de cerdo

Patatas

Cebolla picada

Ajo picado

1 tomate a cudraditos

1 cucharadita de pimentón

1 vasito de coñac

1 pastilla de caldo de carne

Aceite y sal

ELABORACIÓN

Poner un buen chorro de aceite en una cacerola y pochar la cebolla, el ajo y el tomate, añadir el pimentón y remover para que no se queme. Cd todo esté un poquito pochado añadir la carne a trozos, cd la carne coja color se añaden las patatas chascadas. Añadir  la pastilla de caldo y el vaso d coñac. Cubrir con agua y poner a hervir a fuego lento hasta q las patatas estén hechas. Rectificar de sal y servir.

HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO

Una deliciosa cena para los más pequeños, y para los mayores también, jajajaj

INGREDIENTES

Dos placas de hojaldre, yo uso el del Lidl

Lonchas de jamón cocido

Lonchas de queso para fundir (Cadí nata va genial)

Un poco de tomate frito

ELABORACIÓN

Extender una placa de hojadre y untar con el tomate, colocar encima el jamón y a continuación el queso. Poner encima la otra placa de hojaldre y cerrar bien.

Hornear unos 15 minutos a 180º

SALADITOS VARIADOS

INGREDIENTES

Placas de hojaldre, yo uso la del Lidl

Sobrasada

Salchichas

Morcilla

Jamón y queso

Chorizo……… podéis poner los ingredientes que más os guste

ELABORACIÓN

Con un cortapizza, cortar el hojaldre por la mitad y luego a tiras de unos cinco centímetros.

En cada tira ir poniendo los ingredientes elegidos y enrrolar. Pegar con un poquito de agua para que no se despeguen al hornear.

Podéis pintar los saladitos con huevo batido, yo no lo hice por la alergia de mi peque.

Hornear a unos 180º unos 15 min, lo justito para que el hojaldre se haga.

SOLOMILLO A LA MIEL

INGREDIENTES

12 medallones de solomillo

8 cucharadas de miel

3 cucharadas de curry

4 cucharadas de zumo de limón

Aceite y sal

ELABORACIÓN

En un bol poner la miel, el curry, el zumo de limón, el aceite y la sal. Remover bien para que se mezclen bien los ingredientes. Añadir los medallones de solomillo para que se impregnen bien con la salsa, y dejar macerar una media hora.

Freir en aceite bien caliente.

Yo lo he acompañado con unas patatas fritas.

SOLOMILLO RELLENO DE FOIE Y PANCETA CURADA

Buscando y buscando para hacer un solomillo relleno, topé con esta receta, q he de decir q es fácil y rápida y está muy muy rica. Hacerla, os gustará.

INGREDIENTES

Un solomillo abierto para poder rellenarlo

Foie

Panceta curada

Pimiento rojo y verde

Cebolla

Puerro

Zanahoria

Ajo

Tomate pelado

Laurel

Cayena

Vino blanco

Pimienta

Sal

Aceite

ELABORACIÓN

Untamos el solomillo con el foie y encima colocamos la panceta. Lo cerramos bien y atamos (yo usé una malla q me dieron en la carnicería).

En un molde alto apto para horno (como los d los plum cakes) ponemos la carne y lo metemos en el horno precalentado a 185º hasta q esté bien doradito, dándole la vuelta d vez en cuando.

Mientras hacemos el sofrito. Lavamos y cortamos bien las verduras y las ponemos salpimentadas en una sartén con aceite. Lo dejamos pochar. Cuando esté bien pochado quitamos el laurel.

Cuando el solomillo esté doradito, echamos encima las verduras pochadas y un chorreón d vino blanco y lo dejamos unos 20 min.

Sacamos las verduras, las pasamos por la batidora y emplatamos.

Yo hice un solomillo para mi marido, los dos niños y yo, y nos faltó!!!!!

BAGUETES VARIADAS

La otra noche no sabía muy bien q hacer d cena, y como a mi hija le encantan las baguetes q venden congeladas, decidí hacerlas yo, y me puse manos a la obra.

Una cena rápida, sencilla y muy rica.

INGREDIENTES

Bocadillos, tipo baguete. Yo he usado pan precocinado

Tomate rallado

Atún, jamón, chorizo....... lo q más guste en casa

Queso rallado

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º.

Cortar el pan longitudinalmente y untar cada trozo de pan con tomate. Colocar encima el ingrediente elegido (yo los hice d atún, jamón york y chorizo) y espolvorear con queso rallado.

Colocar en la bandeja del horno y hornear unos 10 min, o el tiempo necesario para q el pan termine d cocerse y el queso se funda.

SALUDOS OTOÑALES

Muy buenas, por fin vuelvo a estar operativa y preparando nuevas recetas después d este parón debido al verano y anteriormente al final d curso, ya q mis dos hijos se graduaron (en guardería e infantil, jajajaja) y estuve bastante liada con los dos colegios, pero ya he vuelto, espero q mis recetas os gusten y me sigáis leyendo.

Besicos