SOPA DE MERLUZA Y GAMBAS

La otra noche buscaba alguna receta q hacer con merluza y vi varias d sopas, pues se me antojó una sopita, rápida, sencilla y quedó muy sabrosa. Espero q os guste.


INGREDIENTES

Merluza
Gambas
Arroz
Cebolla
Ajo
Tomate
Colorante
Sal y aceite
Agua o caldo d pescado


ELABORACIÓN

En una olla echar un poco d aceite y sofreir el ajo, la cebolla y el tomate, todo bien picadito. Añadir la merluza desmenuzada y las gambas, dejar un par d minutos. Añadir agua o caldo d pescado, colorante y sal. Cd empiece a hervir añadir el arroz y esperar a q se haga.

Yo no le puse, pero seguro q con un huevo duro cortado a dados, aún estará más rica.

GARBANZOS CON CHORIZO

Como voy metiéndoles a mis hijos legumbres ya q les cuesta mucho comerlas, me he decidido por esto, ya q el chorizo les gusta mucho, así se comen los garbanzos mejor, y la verdad es q funcionó, ya me están pudiendo unas alubias jajajaja.


INGREDIENTES

Garbanzos, yo suelo usa los d bote q siempre salen blanditos
Chorizo a rodajas finas
Patatas
Cebolla picadita
Colorante
Sal
Aceite


ELABORACIÓN

En la olla echar el aceite y sofreír la cebolla con el chorizo. Cd esté bien hecho agregar las patatas chascadas, los garbanzos, la sal y el colorante y poner a hervir.

Es muy sencilla d hacer y los garbanzos quedan gustosos.

BIZCOCHO, DE CALLOSA

Este es el segundo trabajillo d esta tarde gris, un bizcocho q se come mucho en Callosa, el pueblo d mis padres, y q por lo q he visto por internet, es muy muy similar al bizcocho genovés, la verdad es q en casa lo comemos mucho, tanto así sólo o mojándolo en la leche o chocolate, o como base para tartas.


INGREDIENTES

188 gr d harina
188 gr d azúcar
6 huevos


ELABORACIÓN

Separar las claras d las yemas, y montar las claras a punto d nieve. Una vez bien montadas ir añadiendo el azúcar y seguir mezclando. A continuación añadir las yemas una a una y seguir mezclando. Por último tamizar la harina e ir incorporándola a la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado verter la masa en un molde y hornear a 220°.

Yo, para saber q un bizcocho está hecho, lo pincho con un palillo, cd sale limpio es q está hecho.

Y esta tarde, para merendar, como el tiempo lo pedía, hemos acompañado el bizcocho y las palmeritas q tb hemos hecho, con un buen chocolate a la taza.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Hoy, tarde d un domingo gris, mi princesa me ha ayudado a preparar la merienda. Primero hemos preparado unas palmeritas d hojaldre, muy sencillas y rápidas d hacer.


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre, mejor refrigerado
Azúcar


ELABORACIÓN

Extender bien la placa d hojaldre y poner encima azúcar.
Doblar por un extremo hasta la mitad y por el otro hasta la mitad. Pasar el rodillo para q el azúcar se pegue bien.
Volver a poner azúcar y volver a doblar d la misma manera. Pasar d nuevo el rodillo.
Poner azúcar d nuevo y doblar, esta vez por la mitad ( un sólo doblez) y pasar d nuevo el rodillo.

Cortar, con un cuchillo afilado, rodajas como d un dedo d ancho. Poner sobre la bandeja d horno, q llevará papel d horno para q no se peguen.

Hornear a 180° hasta q estén doraditas.

PALMERITAS DE BACON Y QUESO

La otra receta q he hecho esta tarde. Tengo q decir q está muy muy rico y sabroso, aunque d presencia no han quedado como esperaba pq se me han desmontado un poco.


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre (la próxima vez haré dos jajajaja)
Bacon a tiras, q he pasado por la sartén un par d minutos
Tomate frito
Queso rallado


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200° arriba y abajo.
Extender la placa d hojaldre, poner un poco d tomate frito y extender por todo el hojaldre, poner el bacon y espolvorear el queso.
Enrrollar desde un extremo hasta el centro, y desde el otro extremo hasta el centro, hasta q se junten los dos rollitos. Cortar trozos como d dos dedos, y colocar sobre la bandeja d horno, a la q se le habrá puesto papel d horno.
Hornear hasta q el hojaldre esté doradito.

RETORCIDOS DE HOJALDRE Y MIEL

Esta tarde estaba aburrida en casa y como tenía hojaldre en el frigo, me he metido en la cocina y he hecho dos recetas sencillas pero ricas. La primera es ideal para tomar con un café.


INGREDIENTES

Una lámina d hojaldre
Miel
Azúcar


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200° arriba y abajo sin aire.
Extender la masa y echar por toda la masa azúcar, luego poner miel, pero sólo en una mitad d la masa. Doblar la masa por la mitad y apretar para q se quede bien pegadita, y volver a espolvorear con azúcar.
Cortar tiras como d dos dedos y darle, a cada tira una vuelta y retorcerla.
Colocar en una bandeja d horno el papel d horno, para q no se pegue, y poner los retorcidos un poco separados pq al cocerse se expanden. Meter en el horno (el tiempo d cocción depende del horno) hasta q estén doraditos.

LENTEJAS CON CHORIZO Y HUEVO

Poco a poco mis niños vuelven a comer platos d cuchara, y ayer me decidí por unas lentejas, un plato bien completo y muy rico.


INGREDIENTES

lentejas (yo uso la pardina, q pongo a remojo la noche anterior)
cebolla y ajo picado
zanahoria baby (es muy dulce y deja un sabor muy rico)
chorizo
huevo duro
comino
sal y aceite


ELABORACIÓN

Yo no hago un sofrito, normalmente lo pongo todo en crudo en la olla, bueno, menos el huevo duro, claro, q lo añado cd está emplatado.

Ayer, por comodidad las hice en la chefo, programo y me olvido, pero en una olla tradicional se hace igual.

Como digo, echo aceite en la olla y añado todos los ingredientes, las lentejas, el ajo y la cebolla bien picaditos, la zanahoria, el chorizo a tacos, un poquito d cominos y la sal. Y la pongo a fuego lento, tarda sobre una hora y veinte minutos. Cuando ya están hechas, troceo el huevo duro y se lo añado.