Esta receta es de mi cuñada Bruna que es brasileña, y tengo que decir que es un plato exquisito.
INGREDIENTES
500 g de pechuga o muslos de pollo sin hueso en dados
200 g de champiñones laminados
1 cebolla y 1 diente de ajo picado
200 ml de nata líquida (crema de leche)
1 cucharada de kétchup o pasta de tomate y 1 de mostaza
Arroz blanco y patatas paja para acompañar
Aceite de oliva, sal y pimienta
ELABORACIÓN
Dorar el pollo: Cortar el pollo en cubos, salpimentar y dorar en una sartén con aceite caliente. Retirar y reservar.
Hacer el sofrito: En la misma sartén, cocinar la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos.
Integrar salsas: Devolver el pollo a la sartén. Añadir la mostaza, el kétchup y la nata líquida.
Cocinar a fuego lento: Dejar reducir unos minutos hasta obtener una salsa cremosa y espesa.
Servir: Acompañar el strogonoff con el arroz blanco y colocar las patatas paja por encima justo antes de comer para mantener el contraste crujiente
Nosotros no lo comimos con patatas paja, sino onduladas porque nos gusta más
Espero que lo hagáis y me digáis qué tal está
