FLEISCHSALAT

 Esto es un untable alemán, la traducción sería como ensalada de carne. Está muy rico y como aquí en España no se encuentra, busqué la receta y es muy sencilla de preparar 

INGREDIENTES 

200 gr de mortadela cortada en tiras muy finas o en cubos pequeños 

100 gr de pepinillos en vinagre cortados muy muy pequeñitos 

4 o 5 cucharadas de mayonesa 

2 cucharadas del líquido de los pepinillos 

1 cucharadita de mostaza 

Sal y pimienta 

ELABORACIÓN 

Cortar la mortadela y los pepinillos.

Mezclar la mayonesa, mostaza y líquido de los pepinillos e integrarlo con la mortadela y los pepinillos. Añadir la sal y la pimienta 

Ponerlo todo en un recipiente hermético y meterlo en el frigorífico para ir comiendo poco a poco

Untado en tostadas está muy rico

STROGONOFF

Esta receta es de mi cuñada Bruna que es brasileña, y tengo que decir que es un plato exquisito.

INGREDIENTES 

500 g de pechuga o muslos de pollo sin hueso en dados

200 g de champiñones laminados

1 cebolla y 1 diente de ajo picado

200 ml de nata líquida (crema de leche)

1 cucharada de kétchup o pasta de tomate y 1 de mostaza

Arroz blanco y patatas paja para acompañar

Aceite de oliva, sal y pimienta

ELABORACIÓN 

Dorar el pollo: Cortar el pollo en cubos, salpimentar y dorar en una sartén con aceite caliente. Retirar y reservar.

Hacer el sofrito: En la misma sartén, cocinar la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos.

Integrar salsas: Devolver el pollo a la sartén. Añadir la mostaza, el kétchup y la nata líquida.

Cocinar a fuego lento: Dejar reducir unos minutos hasta obtener una salsa cremosa y espesa.

Servir: Acompañar el strogonoff con el arroz blanco y colocar las patatas paja por encima justo antes de comer para mantener el contraste crujiente

Nosotros no lo comimos con patatas paja, sino onduladas porque nos gusta más 

Espero que lo hagáis y me digáis qué tal está