miércoles, 25 de septiembre de 2013

SOLOMILLO RELLENO DE FOIE Y PANCETA CURADA

Buscando y buscando para hacer un solomillo relleno, topé con esta receta, q he de decir q es fácil y rápida y está muy muy rica. Hacerla, os gustará.


INGREDIENTES

Un solomillo abierto para poder rellenarlo
Foie
Panceta curada
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Puerro
Zanahoria
Ajo
Tomate pelado
Laurel
Cayena
Vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite

ELABORACIÓN

Untamos el solomillo con el foie y encima colocamos la panceta. Lo cerramos bien y atamos (yo usé una malla q me dieron en la carnicería).
En un molde alto apto para horno (como los d los plum cakes) ponemos la carne y lo metemos en el horno precalentado a 185º hasta q esté bien doradito, dándole la vuelta d vez en cuando.

Mientras hacemos el sofrito. Lavamos y cortamos bien las verduras y las ponemos salpimentadas en una sartén con aceite. Lo dejamos pochar. Cuando esté bien pochado quitamos el laurel.

Cuando el solomillo esté doradito, echamos encima las verduras pochadas y un chorreón d vino blanco y lo dejamos unos 20 min.

Sacamos las verduras, las pasamos por la batidora y emplatamos.



Yo hice un solomillo para mi marido, los dos niños y yo, y nos faltó!!!!!

BAGUETES VARIADAS

La otra noche no sabía muy bien q hacer d cena, y como a mi hija le encantan las baguetes q venden congeladas, decidí hacerlas yo, y me puse manos a la obra.

Una cena rápida, sencilla y muy rica.



INGREDIENTES

Bocadillos, tipo baguete. Yo he usado pan precocinado
Tomate rallado
Atún, jamón, chorizo....... lo q más guste en casa
Queso rallado

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º.
Cortar el pan longitudinalmente y untar cada trozo de pan con tomate. Colocar encima el ingrediente elegido (yo los hice d atún, jamón york y chorizo) y espolvorear con queso rallado.
Colocar en la bandeja del horno y hornear unos 10 min, o el tiempo necesario para q el pan termine d cocerse y el queso se funda.



lunes, 23 de septiembre de 2013

SALUDOS OTOÑALES

Muy buenas, por fin vuelvo a estar operativa y preparando nuevas recetas después d este parón debido al verano y anteriormente al final d curso, ya q mis dos hijos se graduaron (en guardería e infantil, jajajaja) y estuve bastante liada con los dos colegios, pero ya he vuelto, espero q mis recetas os gusten y me sigáis leyendo.

Besicos