BIZCOCHO CEBRA

Llevaba tiempo queriendo hacer este bizcocho y hoy por fin lo hice. Fácil, rápido y rico, os animo hacerlo .

INGREDIENTES

Bizcocho blanco:

2 huevos

70 gr azúcar

90 ml aceite girasol

60 ml leche

4 ml esencia de vainilla

170 gr harina

8 gr levadura química

Bizcocho de chocolate:

2 huevos

70 gr azúcar

90 ml aceite de girasol

60 ml leche

4 ml esencia de vainilla

130 gr harina

25 gr cacao puro

8 gr levadura química

Un pellizco de sal 

ELABORACIÓN

Precalentar el horno arriba y abajo sin aire a 180 grados 

Preparar un molde, yo he usado uno redondo. Poner papel de horno o engrasar.

En un bol, poner dos huevos y azúcar y remover bien. Añadir el aceite e integrar bien. Echar la leche y la esencia de vainilla y remover bien. Añadir la harina y la levadura tamizada y mezclar para que todo quede bien integrado. Reservar.

En otro bol, mezclar bien los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y mezclar. Echar la leche y la esencia e integrarlo todo bien. Añadir la harina, el cacao, la levadura y la sal, todo tamizado, y mezclarlo bien.

Echar, en el centro del molde tres cucharadas de masa blanca. Coger una cuchara limpia y echar tres cucharadas de masa de chocolate encima de la masa blanca. E ir alternando hasta que se terminen las dos masas. Siempre echar en el centro y ella sola se va extendiendo.

Meter en el horno, unos 40 mimitos, o hasta que al introducir un palillo, éste sale limpio.

PAN CASERO

Esta receta la encontró mi marido y el otro día se puso manos a la obra y la hizo, y hoy lo he hecho yo, porque tengo que reconocer que es un pan muy rico. Eso sí, la masa se queda muy blanda, y como para mi es difícil de manejar lo he hecho redondo. 


INGREDIENTES 

2 tazas de harina de fuerza 
1 taza de harina normal 
Una taza y media de agua 
8 gramos de levadura seca de panadero
Una cucharadita de sal 


ELABORACIÓN

En un bol poner la harina y la sal y remover para que la sal se integre con la harina. 
Disolver la levadura en el agua un poco tibia, y dejar reposar unos minutos para que la levadura se active. Pasados un par de minutos añadir a la harina y empezar a amasar. Yo lo hago con una espátula de silicona. Cuando esté bien amasado, dejar la masa levar en ese mismo bol. Cubrirlo con film transparente y un paño, y meter en el horno apagado. Dejar una hora y media aproximadamente.

Cuando haya doblado su volumen, echar sobre la encimera bastante harina y volcar la masa. Con harina en las manos, darle forma redondeada y pasar a una bandeja de horno forrada con papel de horno. Espolvorear un poco de harina por encima 

Tapar con un paño y dejar reposar una media hora. Le puedes poner un paño enrollado alrededor de la masa para que no crezca a lo ancho.

Meter en el horno a 250° unos 40 minutos, el tiempo dependerá de cada horno.

Dejar enfriar sobre una rejilla 

BAGUETTE, PAN FRANCÉS

Pues yo sigo con mis panes 😂 Hoy he hecho unas baguettes. Se hacen rápido y está muy rico, la miga está blandita y de sabor exquisito. A mi, quizás, me ha faltado un poco más de horno para dorar un poco las barras, pero bueno, es sólo el aspecto. Os animo ha hacerlas. 

INGREDIENTES

500 gr de harina común
330 ml de agua
5 gr de levadura seca de panadería
10 gr de sal

ELABORACIÓN

Primero disolvemos la levadura en el agua tibia y la echamos en un bol. A continuación echamos la harina y la sal y amasamos. Este proceso se puede hacer con un robot, una amasadora, etc.

Cuando la masa está bien amasada y bien lisa, se pone en un bol aceitado, se tapa con film transparente y un paño y se deja levar hasta que doble su volumen. Yo lo meto en el horno apagado.

Una vez haya doblado de volumen (hora y media dos horas aproximadamente), se pasa la masa a la encimera, previamente harinada, ya no se vuelve a amasar, simplemente se le da forma rectangular y se corta en cuatro porciones más o menos iguales.

Se coge una porción, se da forma rectangular y se va enrollando sobre sí misma, primero doblamos la parte inferior hacia el centro y sellamos, y luego la parte superior hacia el centro y sellamos. Eso se hace con las cuatro porciones de masa.

Luego cogemos uno de los rollos y volvemos a aplastar para que vuelva a tener forma de rectángulo, y se vuelve a enrollar sobre sí mismo. Y ahora se ve alargando un poco la barra para darle forma.

Se va colocando cada barra sobre la bandeja del horno, a la que habremos puesto papel, y con el mismo papel vamos haciendo unos separadores para que las barras no se toquen.

Tapamos las barras con film transparente y un paño, y dejamos de 30 a 45 minutos.

Encendemos el horno a 250°, calor arriba y abajo y metemos dentro una bandeja para que también se vaya calentando, y un recipiente apto para horno, que dejaremos en la parte baja del horno.

Cuando la masa haya vuelto a crecer, le haremos a cada barra tres cortes en diagonal con una cuchilla o un cuchillo bien afilado. Y ayudándonos del papel, pasaremos las barras a la bandeja que se está calentando en el horno, y echaremos un vaso de agua caliente en el recipiente que habíamos puesto antes.

Horneamos 10 minutos, sacamos el recipiente de agua y seguimos horneando otros 10 minutos. 

El tiempo de horneado depende de cada horno. 

BOLLOS SUIZOS

Llevo tiempo con antojo de estos bollos y hoy me he animado. Están muy ricos y salen muy blanditos, ideales para desayunar, merendar y sobretodo acompañar con unas onzas de chocolate 

INGREDIENTES

500 g de harina de fuerza
250 g de leche entera
Dos huevos
90 g de azúcar
5 g de sal
3 g de levadura seca de panadería (o 9 g de levadura fresca)
80 g de mantequilla ablandada
Un huevo batido para pintar
Azúcar y agua para la cobertura

ELABORACIÓN

Lo primero que vamos hacer es un prefermento para mejorar la conservación y el sabor de los bollos, para ello mezclamos 100 g de harina de fuerza, 100 g de leche y toda la levadura, tapamos el bol y dejamos que fermente hasta que haya levado y esté burbujeante.

Una vez que el prefermento está listo agregamos todos los ingredientes restantes, excepto la mantequilla. Amasamos a mano o con robot hasta que la masa vaya estando lisa, entonces añadimos la mantequilla ablandada en trozos y seguimos amasando hasta que la masa esté fina y elástica. La volcamos sobre la encimera, hacemos una bola, la metemos en un cuenco aceitado, la tapamos y la dejamos doblar el volumen. Paciencia.

Cuando haya doblado el volumen la pasamos a la encimera enharinada y la desgasamos a conciencia, apretando fuerte con las manos. 

Pasamos entonces a dividirla con una rasqueta en porciones de 60 gramos, saldrán unas 15 piezas (yo aún tengo que practicar el hacer todas las porciones iguales) Siempre que no estemos manipulando la masa la mantendremos tapada con plástico para que no se reseque. 

Vamos cogiendo las porciones de masa y se van voleando.

Los vamos poniendo sobre bandejas forradas con papel de hornear y los cubrimos con film de cocina. Los dejamos levar.

Encendemos el horno a 210ºC para que se vaya calentando mientras los bollos fermentan.

Cuando hayan más que duplicado el volumen y se noten muy inflados (al tocarlos con mucha precaución y harina en los dedos), pintamos los suizos con el huevo batido, dos veces, separadas unos 10 minutos entre sí. Justo antes de meter en el horno les hacemos un corte central, que debe ser relativamente profundo, con una cuchilla o un cuchillo afilado. Humedecemos azúcar con una pizca de agua y ponemos grumos de azúcar en el corte de los suizos.

Metemos los suizos en el horno de inmediato y bajamos la temperatura a 200ºC. No usaremos la convección, hornearemos con calor arriba y abajo, poniendo la bandeja al nivel más bajo del horno. Cocemos los suizos 12-13 minutos, hasta que estén bien doraditos. Podemos conectar el aire en los últimos 2 minutos, a 180ºC, para acelerar el dorado. Los sacamos a enfriar sobre rejilla.

Ya tenéis unos bollos deliciosos para merendar o desayunar.

Se pueden congelar: una vez enfriados se pueden envolver individualmente en film transparente y congelar. Luego se sacan, se quita el film y se envuelven en un paño y se dejan descongelar a temperatura ambiente.

PANECILLOS DE HAMBURGUESA

Buscando por Internet di con estos panecillos y hoy, que hay hamburguesas para comer, pues me he animado a hacerlos, y este es el resultado.

Con estas cantidades me han salido ocho panecillos, pero tenía que haber hecho seis o incluso cuatro, para que hubieran sido más grandes, porque aunque la masa ha subido bastante, no se me han quedado del tamaño que quería.... Es cuestión de seguir practicando.

INGREDIENTES

500 g de harina de trigo común
200 ml de leche tibia
50 g de mantequilla
12 g de levadura fresca o 5 g de levadura deshidratada de panadero
2 huevos
5 g de sal
10 g de azúcar
Semillas de sésamo (yo no puse porque no tenía)

ELABORACIÓN

Disuelve la levadura en la leche. Coloca la harina en un bol, hazle un hueco con las manos en el centro, y añade la leche con la levadura. Añade también el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, un huevo y la sal. Mezcla bien. 

Pasa la masa a la encimera cuando ya sea difícil seguir amasando dentro del bol. Amasa con las manos, de 5 a 10 minutos, hasta que se integren todos los ingredientes. Notarás que al principio cuesta más, pero poco a poco la masa se irá volviendo más lisa y esponjosa. También puedes amasar con un robot de cocina o con una amasadora.

Deja que repose la masa, para ello unta con un poco de aceite un bol e introduce dentro la masa. Tapa el bol con film de cocina y espera, entre una hora y media a dos horas aproximadamente, a que doble su volumen. Yo lo meto dentro del horno apagado. 

Divide la masa en porciones. He hecho ocho, pero ya digo, mejor seis si los queréis más grandecitos. Dale forma redonda a cada porción. Pasa los panecillos a una bandeja de horno y aplasta un poco con la mano cada panecillo. Tápalos con un trapo durante media hora hasta que vuelvan a crecer.

Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

Vuelve a aplastar los panecillos y píntalos con huevo batido par que queden muy brillantes. Espolvorea por encima unas semillas de sésamo, si las tienes y si os gustan.

Mete los panecillos al horno, yo los he puesto en el nivel anterior al central. Hornea a 200° unos 15 minutos, cada horno es diferente, así que vigila que no se vayan a quemar.

Saca la bandeja del horno y coloca los panecillos sobre una rejilla para que se enfríen.

Listos para comer!! 

BARRAS DE PAN GALLEGO

Como a muchos, durante el confinamiento me ha dado por hacer pan, pero me quedé sin levadura de panadero y ayer por fin, cuando salí hacer compra, en el super había y me traje varios paquetes. Fui buscando recetas por Internet y me topé con esta, me gustó y esta mañana me puse manos a la obra. He de decir que el pan está muy rico, la miga muy esponjosa y la corteza crujiente. A mi la masa me ha subido mucho y se le notaba con mucho aire. Este pan lo haré más veces.

INGREDIENTES 

340 ml agua tibia

1 y ½ cucharaditas de sal

500 g de harina blanca de fuerza 

Una cucharadita de azúcar

Una nuez de levadura fresca (o un sobre de 7g de levadura de panadero de acción rápida)

ELABORACIÓN 

Echamos en el recipiente de la máquina de pan el agua tibia, el azúcar y la levadura. A continuación la harina y la sal.  Seleccionamos el programa para amasado. 

Si lo queremos hacer a mano, disolvemos primero la levadura con el agua tibia y el azúcar. Esperamos 5 minutos antes de empezar el amasado. Para ello, ponemos la harina y la sal en un bol, echamos el líquido en el centro y amasamos hasta tener una masa uniforme. 

La dejamos reposar media hora en un lugar templado, cubierto el bol con papel film.

Una vez tenemos la masa levada, hacemos una bola con ella y la dividimos en dos.

Cogemos  una de las piezas, la aplastamos, doblamos al medio y volvemos a doblar. Aplastamos de nuevo, doblamos y formamos un tubo largo. 

Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear, dejándolo subido de un lado. Colocamos la barra y hacemos una doblez en el papel, haciendo de pared en el otro lado, de tal manera que la barra quede encajada.

Hacemos con la otra pieza una barra de la misma manera. La colocamos a continuación en la bandeja y hacemos otra doblez en el papel. Colocamos un rodillo o algo de peso, para que no se mueva el papel y las barras queden encajadas en ese molde que hemos fabricado.

Dejamos las barras en un sitio tibio, sin cubrir. Puede ser un horno a 30º. 

En aproximadamente una hora habrán triplicado su volumen y estarán con una especie de costra en el exterior, pero muy blanditas por dentro.

Cubrimos otra bandeja de papel de hornear (aunque sirve la misma) y, con mucho cuidado, damos la vuelta a las barras, de manera que la parte superior sea ahora la inferior, y viceversa. La idea es formar una costra alrededor de toda la barra. No hace falta ya poner separadores. Las dejamos reposar otra media hora.

En ese momento encendemos el horno a 200º.

Pasada la media hora, espolvoreamos un poco de harina sobre las barras. Si no nos gusta el aspecto tan rústico, podemos pulverizar con agua (o incluso con leche), en lugar de echar harina. Hacemos unos cortes lo más horizontales que podamos. Se necesita una cuchilla, yo lo he hecho con un cuchillo. 

Metemos al horno durante unos 20 minutos. Con la harina no vamos a ver si están tostadas. Cuando las toquemos y estén duras (aunque cediendo a la presión), ya están. Al enfriar, ablanda. 

PAN CASERO

Ayer una amiga, Feli, me pasó esta receta de pan, una receta super sencilla de hacer. Y como hoy tenemos hamburguesa para comer he decidido hacer unos bocadillos. Os animo ha hacer este pan, que ya digo, se hace rápido.


INGREDIENTES

250 gramos de harina
175 ml de agua
3 gramos de levadura (yo he usado de panadero seca)
4 gramos de sal.


ELABORACIÓN

Tam sencillo como mezclar todos los ingredientes, dar forma y dejar levar una hora. Pasado ese tiempo meter en el horno precalentado a 200°. Se hornea 20 minutos tapado y 10 minutos destapado.

MAGDALENAS CON NESQUIK

Ayer hacía mala tarde, como los niños terminaron pronto los deberes, y le han cogido el gusto a las magdalenas caseras, así es q nos pusimos en harina y preparamos estas magdalenas q saqué d la app d Nestlé. Eapero q os animéis a hacerlas


INGREDIENTES

150 gr d Nesquik
150 gr d harina
75 gr d azúcar
3 huevos medianos
125 ml d leche
75 ml d aceite d girasol
1 sobre d levadura


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200°
En un bol mezclar bien los huevos, el azúcar, la leche y el aceite.
Tamizar la harina, el Nesquik y la levadura y añadirlo a la mezcla anterior. Remover bien para q todos los ingredientes queden bien integrados.

Llenar cápsulas d papel hasta las 3/4 partes d su capacidad. Espolvorear un poco d azúcar por encima y meter unos 15 minutos en el horno (yo siempre hago la prueba del palillo antes d sacar del horno)

Tb las puedes hacer más ligeras utilizando cacao sin azúcar y fructosa u otro edulcorante.

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Esta tarde me he puesto con mi princesita a preparar unas magdalenas y ella las quería rellenas d chocolate.... Dicho y hecho. Son fáciles y rápidas d hacer, espero q os gusten.


INGREDIENTES

2 huevos grandes
175 gr d azúcar ( ya he usado la mitad d fructosa)
60 ml d leche
190 ml d aceite d girasol
210 gr d harina d repostería
Una cucharadita d levadura
Canela molida
Nocilla, Nutella.....


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220°, yo lo pongo arriba y abajo con el ventilador.

En un bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos bien. Luego añadimos la leche y se sigue batiendo, a continuación el aceite y se bate bien para q quede bien mezclado.
Tamizamos la harina con la levadura y se va añadiendo poco a poco al bol y se va mezclando bien. Por último espolvoreamos un poco d canela y se mezcla.

En las cápsulas d magdalenas ponemos una cucharada d masa, un poco d Nocilla, Nutella o cualquier otra crema d cacao y cubrimos con más masa, hasta llenar la cápsulas unas tres cuartas partes.

Horneamos unos 20 minutos (yo siempre hago la prueba del palillo jajaja)

Y este es el resultado.... Espero q las hagáis y os gusten!!!!

Tengo q decir q están muy ricas, pero yo añadiría más levadura para q queden más esponjosas

BIZCOCHO, DE CALLOSA

Este es el segundo trabajillo d esta tarde gris, un bizcocho q se come mucho en Callosa, el pueblo d mis padres, y q por lo q he visto por internet, es muy muy similar al bizcocho genovés, la verdad es q en casa lo comemos mucho, tanto así sólo o mojándolo en la leche o chocolate, o como base para tartas.


INGREDIENTES

188 gr d harina
188 gr d azúcar
6 huevos


ELABORACIÓN

Separar las claras d las yemas, y montar las claras a punto d nieve. Una vez bien montadas ir añadiendo el azúcar y seguir mezclando. A continuación añadir las yemas una a una y seguir mezclando. Por último tamizar la harina e ir incorporándola a la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado verter la masa en un molde y hornear a 220°.

Yo, para saber q un bizcocho está hecho, lo pincho con un palillo, cd sale limpio es q está hecho.

Y esta tarde, para merendar, como el tiempo lo pedía, hemos acompañado el bizcocho y las palmeritas q tb hemos hecho, con un buen chocolate a la taza.

BIZCOCHO DE LA ABUELA SIN HUEVO

INGREDIENTES

240 gr e harina

Una pizca de sal

1 sobre de levadura

200 gr de margarina que no lleve lecitina que no sea de soja

150 gr de azúcar

La ralladura de un limón

65 ml de leche

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180º. Mezcla todos los ingredientes y colócalos en un molde de bizcocho. Pon en el horno unos 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Esta rico de sabor, a los peques les encantó, pero creo q la próxima vez, en vez de leche usaré nata a ver si sale algo más esponjoso, porque además, se pone durito rápido.

BAGUETES VARIADAS

La otra noche no sabía muy bien q hacer d cena, y como a mi hija le encantan las baguetes q venden congeladas, decidí hacerlas yo, y me puse manos a la obra.

Una cena rápida, sencilla y muy rica.

INGREDIENTES

Bocadillos, tipo baguete. Yo he usado pan precocinado

Tomate rallado

Atún, jamón, chorizo....... lo q más guste en casa

Queso rallado

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º.

Cortar el pan longitudinalmente y untar cada trozo de pan con tomate. Colocar encima el ingrediente elegido (yo los hice d atún, jamón york y chorizo) y espolvorear con queso rallado.

Colocar en la bandeja del horno y hornear unos 10 min, o el tiempo necesario para q el pan termine d cocerse y el queso se funda.

PAN DE SALVADO DE AVENA

Este pan es ideal para las hamburguesas y para tomar con cualquier cosa. Se queda blandito y con la molla muy tierna. La receta la he sacado del blog "a comer que ya es hora". Yo no lo he pintado con clara porque mi niño es alérgico, ni le he puesto sésamo, primero porque no tengo en casa y segundo, porque no nos gusta.

INGREDIENTES:

150ml de agua templada 

220 ml de leche desnatada templada. 

2 cucharada de fructosa 

1 cucharada de sal. 

270 g de salvado de avena fino 

140 g de gluten de trigo. 

1 Taco de levadura 

Clara de huevo para pintar 

Sésamo para decorar. 

ELABORACIÓN:

Yo lo he hecho en la chefo. Ponemos en la cubeta los líquidos templados, la sal , la fructosa el salvado , el gluten y por último la levadura en este orden 

Ponemos el programa 13 ( Si no tenemos chefo o panificadora hacemos lo mismo en un bol y amasamos a mano ).

Repartimos la masa en 6 bolas y las aplastamos bien , las ponemos en el horno a levar a 50º. 

Cuando doble su volumen, las pintamos con clara de huevo y le espolvoreamos sésamo por encima, dejamos levar otro poquito. Yo ya he dicho que este paso no lo hice. 

Subimos el horno a 180º y horneamos unos 25 min. ( hasta que estén doraditos) 

PAN INTEGRAL SIN AZÚCAR

Es una variación del pan de una amiga, Pepa, este solo lleva harina integral y no harina de fuerza, para poder tomarlo en la dieta de Monty en el desayuno. Y a pesar de no llevar harina de fuerza no está nada reseco. Lo recomiendo.

INGREDIENTES

300 ml de agua templada

20 gr de levadura fresca

490 gr de harina integral

10 gr de salvado de trigo

5 gr de fructosa

10 gr de sal

ELABORACIÓN

Deshacer la levadura en el agua. Mezclar todos los ingredientes y amasar bien. Dejar levar unos 30 minutos. Dar la forma deseada, meter en el horno y volver a dejar levar hasta q vuelva a crecer. Hornear a 220º unos 30 minutos.

Este pan mío, tiene forma rectangular porque lo hice en la chefo y tiene la forma de la cubeta. En la chefo es en el programa 22.

MUFFINS DE CHOCOLATE

Esta receta es copiada del blog "El Rincón de Bea"








INGREDIENTES


280 gr. de harina de repostería
175 gr. de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo
170 ml. de lehce
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate


ELABORACIÓN


Precalentar el horno a 200º
En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar. En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar.
Poner la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

MONAS DE PASCUA, de Callosa de Segura

Así es como las hacían mis abuelas, ahora ya no están para estos trotes.

INGREDIENTES

1,5 kg harina

6 huevos

500gr azúcar

1/2l leche

2 tacitas d aceite

1/2 pastilla levadura de panadero

ralladura d limón

2 gotitas d bergamoto (se compra en las farmacias)

ELABORACIÓN

En un recipiente se pone 1/2kg d harina, y se añade la levadura disuelta en la leche tibia y se amasa bien, dejándola reposar hasta q doble su volumen.

Mientras, en otro recipiente se van añadiendo los huevos, el azúcar, el aceite, la ralladura d limón y las 2 gotitas d bergamoto. Se mezcla todo muy bien.

Se añade la masa madre, q se debe mezclar bien y después se añade el resto d la harina amasando bien.

Cd esté todo bien amasado se vuelve a dejar reposar para q doble su volumen.

Después se van haciendo bolas y se forman los bollo redondos o alargados (según guste) y se colocan en la bandeja del horno (previamente poner papel d horno).

Se vuelve a dejar q crezca, y una vez creciditos se pintan con huevo batido y se espolvorean con azúcar.

Se meten al horno a unos 180º hasta q estén cocidas.

PAN DE MOLDE GIGANTE (chefo)

Esta receta es de canelona, de mundorecetas.

INGREDIENTES

175ml de agua
2 huevos
25gr de mantequilla blanda
40ml de aceite de oliva
10gr de sal
500gr de harina de fuerza
5 gr de levadura de panadero en polvo


ELABORACIÓN

Poner la pala en la cubeta e ir echando los ingredientes en el orden que están puestos.

Poner el programa 12; la autora de la receta lo hace en el acabado claro, pero yo prefiero el oscuro, queda la corteza más crujiente y se corta mejor.

Durante el primer amasado ayudar con una pala de silicona por si se queda masa pegada en las paredes.

No os asustéis, la masa sube mucho y llega a tocar la ventanita, pero se cuece muy bien está exquisito. Además, aguanta muy bien varios días guardado en una bolsa de tela.

El corte

Esta receta la podéis hacer sin la chefo. Amasáis los ingredientes, ponéis la masa en un molde de cake, pero grande, y metéis al horno a unos 220º.

MAGDALENAS

Estas son las famosas magdalenas d Acero8, que salen riquísimas y muy esponjosas. Os las recomiendo.


INGREDIENTES

3 huevos
250 ml de leche
250 ml de aceite de girasol u oliva suave
250 gr de azúcar
4 gaseosas (4 papelillos blancos y 4 azules)
375 gr de harina
ralladura de limón


ELABORACIÓN

En un bol echar los huevos con el azúcar y mezclar bien; añadir la leche y seguir mezclando; añadir el aceite, poco a poco sin dejar de mezclar.

Mezclar la harina con las gaseosas y añadir al bol mezclando todo muy bien. Por último incorporar la ralladura del limón y mezclar.

Precalentar el horno a unos 200º

Ir echando masa en los moldes de magdalenas, más o menos hasta la mitad de los moldes, que la masa sube bastante. Echar un poco d azúcar por encima y meter en el horno.

TORRIJAS

Esta es una receta que se suele hacer en Semana Santa, pero la hago cuando en casa nos apetecen o, como en esta ocasión, que vinieron a casa unos amigos y les encantan, así es que en un momentín las preparé para la merienda.

También tengo que decir que así es como las hace mi madre.

Una barra de pan, a ser posible del día enterior.
Huevo batido
Leche
Azúcar con canela
Miel rebajada con agua

ELABORACIÓN

Cortar el pan a rebanadas de unos dos dedos de ancho.
Remojar el pan en leche y luego en huevo.
Freir el pan hasta que esté doradito y escurrir el aceite.
Pasar las rebanadas de pan por el azúcar con la canela rebozándolas bien.
Añadir una cucharada de miel rebajada con agua por cada rebanada.

INGREDIENTES