miércoles, 25 de noviembre de 2015

BOLITAS DE PATATA CON BACON

Buscando por internet encontré estas bolitas d patata con bacon. En casa nos gustan mucho las bolitas d patata y decidí hacerlas caseras, y además d ser rápidas d hacer están deliciosas.

Estas son con bacon, pero seguro q con tacos d chorizo, d jamón o d queso, están igual d ricas.

Ahí va la receta, espero q las hagáis y os gusten.


INGREDIENTES

Patatas
Bacon
Cebolleta
1 huevo
1 cucharada colmada d harina
Aceite y sal
Harina o pan rallado


ELABORACIÓN.

En una cacerola con agua y sal poner las patatas a hervir. Cuando estén hechas, dejar templar, machacar con un tenedor y reservar.
En una sartén con aceite poner a freír la cebolleta picada finamente y el bacon a tiras o taquitos. Y añadir a las patatas. Añadir tb el huevo y la harina. Remover bien para mezclar los ingredientes.
Ir haciendo bolitas y pasarlas por harina o pan rallado, y freir en abundante aceite bien caliente. Colocarlas sobre papel d cocina para q absorba el aceite.


Yo, las cantidades las pongo a ojo. La receta original decía q tres huevos para tres patatas medianas. Yo sólo he echado dos, y con uno habría sido suficiente, ya q se me ha quedado la masa muy blanda.




jueves, 5 de noviembre de 2015

SOPA DE MERLUZA Y GAMBAS

La otra noche buscaba alguna receta q hacer con merluza y vi varias d sopas, pues se me antojó una sopita, rápida, sencilla y quedó muy sabrosa. Espero q os guste.


INGREDIENTES

Merluza
Gambas
Arroz
Cebolla
Ajo
Tomate
Colorante
Sal y aceite
Agua o caldo d pescado


ELABORACIÓN

En una olla echar un poco d aceite y sofreir el ajo, la cebolla y el tomate, todo bien picadito. Añadir la merluza desmenuzada y las gambas, dejar un par d minutos. Añadir agua o caldo d pescado, colorante y sal. Cd empiece a hervir añadir el arroz y esperar a q se haga.

Yo no le puse, pero seguro q con un huevo duro cortado a dados, aún estará más rica.



martes, 3 de noviembre de 2015

GARBANZOS CON CHORIZO

Como voy metiéndoles a mis hijos legumbres ya q les cuesta mucho comerlas, me he decidido por esto, ya q el chorizo les gusta mucho, así se comen los garbanzos mejor, y la verdad es q funcionó, ya me están pudiendo unas alubias jajajaja.


INGREDIENTES

Garbanzos, yo suelo usa los d bote q siempre salen blanditos
Chorizo a rodajas finas
Patatas
Cebolla picadita
Colorante
Sal
Aceite


ELABORACIÓN

En la olla echar el aceite y sofreír la cebolla con el chorizo. Cd esté bien hecho agregar las patatas chascadas, los garbanzos, la sal y el colorante y poner a hervir.

Es muy sencilla d hacer y los garbanzos quedan gustosos.


domingo, 1 de noviembre de 2015

BIZCOCHO, DE CALLOSA

Este es el segundo trabajillo d esta tarde gris, un bizcocho q se come mucho en Callosa, el pueblo d mis padres, y q por lo q he visto por internet, es muy muy similar al bizcocho genovés, la verdad es q en casa lo comemos mucho, tanto así sólo o mojándolo en la leche o chocolate, o como base para tartas.


INGREDIENTES

188 gr d harina
188 gr d azúcar
6 huevos


ELABORACIÓN

Separar las claras d las yemas, y montar las claras a punto d nieve. Una vez bien montadas ir añadiendo el azúcar y seguir mezclando. A continuación añadir las yemas una a una y seguir mezclando. Por último tamizar la harina e ir incorporándola a la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado verter la masa en un molde y hornear a 220°.

Yo, para saber q un bizcocho está hecho, lo pincho con un palillo, cd sale limpio es q está hecho.





Y esta tarde, para merendar, como el tiempo lo pedía, hemos acompañado el bizcocho y las palmeritas q tb hemos hecho, con un buen chocolate a la taza.


PALMERITAS DE HOJALDRE

Hoy, tarde d un domingo gris, mi princesa me ha ayudado a preparar la merienda. Primero hemos preparado unas palmeritas d hojaldre, muy sencillas y rápidas d hacer.


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre, mejor refrigerado
Azúcar


ELABORACIÓN

Extender bien la placa d hojaldre y poner encima azúcar.
Doblar por un extremo hasta la mitad y por el otro hasta la mitad. Pasar el rodillo para q el azúcar se pegue bien.
Volver a poner azúcar y volver a doblar d la misma manera. Pasar d nuevo el rodillo.
Poner azúcar d nuevo y doblar, esta vez por la mitad ( un sólo doblez) y pasar d nuevo el rodillo.

Cortar, con un cuchillo afilado, rodajas como d un dedo d ancho. Poner sobre la bandeja d horno, q llevará papel d horno para q no se peguen.

Hornear a 180° hasta q estén doraditas.



sábado, 24 de octubre de 2015

PALMERITAS DE BACON Y QUESO

La otra receta q he hecho esta tarde. Tengo q decir q está muy muy rico y sabroso, aunque d presencia no han quedado como esperaba pq se me han desmontado un poco.


INGREDIENTES

Una placa d hojaldre (la próxima vez haré dos jajajaja)
Bacon a tiras, q he pasado por la sartén un par d minutos
Tomate frito
Queso rallado


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200° arriba y abajo.
Extender la placa d hojaldre, poner un poco d tomate frito y extender por todo el hojaldre, poner el bacon y espolvorear el queso.
Enrrollar desde un extremo hasta el centro, y desde el otro extremo hasta el centro, hasta q se junten los dos rollitos. Cortar trozos como d dos dedos, y colocar sobre la bandeja d horno, a la q se le habrá puesto papel d horno.
Hornear hasta q el hojaldre esté doradito.



RETORCIDOS DE HOJALDRE Y MIEL

Esta tarde estaba aburrida en casa y como tenía hojaldre en el frigo, me he metido en la cocina y he hecho dos recetas sencillas pero ricas. La primera es ideal para tomar con un café.


INGREDIENTES

Una lámina d hojaldre
Miel
Azúcar


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200° arriba y abajo sin aire.
Extender la masa y echar por toda la masa azúcar, luego poner miel, pero sólo en una mitad d la masa. Doblar la masa por la mitad y apretar para q se quede bien pegadita, y volver a espolvorear con azúcar.
Cortar tiras como d dos dedos y darle, a cada tira una vuelta y retorcerla.
Colocar en una bandeja d horno el papel d horno, para q no se pegue, y poner los retorcidos un poco separados pq al cocerse se expanden. Meter en el horno (el tiempo d cocción depende del horno) hasta q estén doraditos.



jueves, 22 de octubre de 2015

LENTEJAS CON CHORIZO Y HUEVO

Poco a poco mis niños vuelven a comer platos d cuchara, y ayer me decidí por unas lentejas, un plato bien completo y muy rico.


INGREDIENTES

lentejas (yo uso la pardina, q pongo a remojo la noche anterior)
cebolla y ajo picado
zanahoria baby (es muy dulce y deja un sabor muy rico)
chorizo
huevo duro
comino
sal y aceite


ELABORACIÓN

Yo no hago un sofrito, normalmente lo pongo todo en crudo en la olla, bueno, menos el huevo duro, claro, q lo añado cd está emplatado.

Ayer, por comodidad las hice en la chefo, programo y me olvido, pero en una olla tradicional se hace igual.

Como digo, echo aceite en la olla y añado todos los ingredientes, las lentejas, el ajo y la cebolla bien picaditos, la zanahoria, el chorizo a tacos, un poquito d cominos y la sal. Y la pongo a fuego lento, tarda sobre una hora y veinte minutos. Cuando ya están hechas, troceo el huevo duro y se lo añado.


 
 
 

ARROZ A LA CUBANA

Esta receta seguro q la conocéis, es rápida, fácil y muy apañá, jajajajaj


INGREDIENTES

arroz
salchichas (d pollo, d pavo, d cerdo......)
huevo


ELABORACIÓN

En una cazuela se pone agua a hervir para cocer el arroz.
Se hacen las salchichas.
Se hace el huevo frito.

Para emplatar yo coloco el arroz en una taza o bol, lo apreto bien y vuelvo sobre el plato el bol, así se me queda con esa forma. Coloco el huevo y las salchichas, y listo.

En casa cada uno le echa lo q más le gusta al arroz, ya sea kétchup, alioli.....



 
 
 
 
 

sábado, 17 de octubre de 2015

CUMPLE FROZEN DE MI PRINCESA

Mi niña cumplió este mes ocho añitos y es una super fan d Elsa, d la película Frozen. Y como quiso celebrar el cumple en casa con unas amiguitas decidí poner la decoración d Frozen. La verdad q para ser mi primera mesa temática no quedó nada mal, a mi niña y sus amigas les gustó mucho y disfrutaron mucho decorando sus galletas d fondat y haciendo a Olaf d galletas.

Os dejo unas fotos d la mesa decorada.





HUEVOS ROTOS

Esta receta nos encanta, es super sencilla d hacer y muy muy rica.





INGREDIENTES

patatas
huevos
aceite y sal
jamón serrano en tiras, virutas o trocitos pequeños

ELABORACIÓN

Cortar las patatas finitas, como para tortilla, añadirles sal y ponerlas en una sartén con aceite y pocharlas a fuego lento hasta q estén bien blanditas.

Cuando las patatas estén hechas, mantenerlas calientes e ir haciendo los huevos fritos.

A la hora d emplatar, hacer una cama con las patatas, colocar encima el huevo frito y añadir el jamón.

A la hora d comer, cortar y romper el huevo, y mezclarlo con las patatas y el jamón, la mezcla d sabores es exquisita.



PURÉ DE CALABAZA

Esta receta la hago como me dijo una amiga forera, y la verdad, sale muy rica y para cenar es ideal!!!


INGREDIENTES

calabaza
cebolla
sal y aceite
zumo d naranja

ELABORACIÓN

Poner a hervir en una cazuela la calabaza con la cebolla, se le añade un poco d sal y d aceite. Cd la calabaza está blandita, se retira del fuego y se quita el agua, entonces se añade el zumo d una naranja y se pasa por la batidora.

A la hora d comer puedes ponerle unos picatostes, un huevo duro picadito....

Esta vez la hice para cenar y lo tomamos junto con un hojaldre de jamón y queso



FIDEOS CHINOS CON ATÚN Y GAMBAS

Experimentando cosas nuevas. A los niños les encantó, los volveré hacer e iré probando con nuevos ingredientes.





INGREDIENTES

fideos chinos
gambas
atún (utilicé d lata, no tenía fresco y quería hacer la receta jaja, salió muy rico)
ajo y cebolla troceada
salsa de soja
aceite d oliva.

ELABORACIÓN

Poner agua a hervir y cocinar los fideos siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.

En una sartén con un poco d aceite sofreír el ajo y la cebolla, cd esté doradito añadir el atún y las gambas y darle un par d vueltas, no mucho, sino las gambas encojen.

Añadir los fideos y la salsa d soja y freír un par d minutos. Servir.






PIRULETAS DE PIZZA

La otra noche, los peques d la casa querían pizza para cenar, pero se la hice d forma distinta, un poco más divertida, les hice piruletas d pizza. Les encantó, y sin darse cuenta, comieron más jajajaja.


INGREDIENTES

una base de pizza fresca
tomate frito
bacon (o los ingredientes q os guste)
queso para fundir
palitos d brocheta pequeños


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220º.

Hacer la pizza como acostumbréis. Extender la base d pizza, añadir el tomate frito, el bacon (o los ingredientes q le queráis poner), y el queso. Enrollar la pizza y cortar trozos d unos dos dedos d ancho. Meter en el horno y dejar q se haga bien.

Sacar del horno y con cuidado d no quemaros pinchar los palitos.

Una manera divertida d comer pizza!!!!


lunes, 12 de octubre de 2015

SALCHICHAS CON PATATAS

Hola, después d varios meses desaparecida remoto este rinconcito. Espero q mis recetas sean d vuestro agrado.

Hoy os pongo una receta rápida y sencilla, q para una cena viene muy bien.

INGREDIENTES

Un paquete d salchichas viena, yo uso las d pavo d cuida-t d Campofrío
Patatas
Alioli o mayonesa

ELABORACIÓN

Pelar las patatas y chascarlas. Ponerlas a hervir con un poco d sal. Mientras se hacen las salchichas y se trocean. Cuando todo está hecho, se mezclan en un plato y se añade alioli o mahonesa, al gusto.

Como veis es rápida y sencilla,d hacer