Paté de mejillones

Algo tan sencillo y tan rico, además es ideal para una cena de picoteo 

INGREDIENTES 
Una lata de mejillones (en escabeche, en salsa de vieira, picantes.....) 
Un quesito 

ELABORACIÓN
Simplemente echar en el vaso de la batidora los mejillones con el caldito y todo, y el quesito. Batir bien para que todo se quede bien integrado. 
Listo. 
Se puede tomar con patatas gritas, con tostas...... 

El color es un poco feo, pero el sabor es ideal 

SOPA CASTELLANA, a mi manera

INGREDIENTES

Aceite

Dos dientes de ajo

Tacos de jamón

Chorizo a rodajas

Pollo a dados

Un trozo de calabaza

Corteza de pan duro

Una cucharada de pimentón dulce

Caldo de ave

Sal, si es necesaria

Un huevo por persona

ELABORACIÓN

Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela, doramos el ajo bien picadito y añadimos los tacos de jamón y las rodajas de chorizo. Cuando la carne tome color, incorporamos el pollo cortado en dados y salteamos a fuego medio durante 5 minutos.

Agregamos la calabaza partida también en dados y las cortezas de pan duro. Pasados 2 ó 3 minutos, cuando la calabaza empiece a ponerse tierna y el pan dorado, añadimos el pimentón dulce, removemos hasta que se mezcle con todos los ingredientes y vertemos el caldo de ave. Comprobamos el punto de sal y seguimos cocinando otros 5 minutos.    Por último, añadimos los huevos ligeramente batidos por encima (o los cascamos sobre el caldo y los rompemos, pero no del todo, con la rasera o una cuchara de madera) y mantenemos la sopa al fuego 1 ó 2 minutos más, hasta que cuajen.

ENSALADA DE BACON Y MANZANA

Una ensalada completa para cenar 

INGREDIENTES 
Lechuga
Bacon
Manzana 
Nueces 
Salsa rosa 


ELABORACIÓN 
Picar finamente la lechuga, trocear la manzana y las nueces, freír el bacon y añadirlo a la ensalada. Aliñar con salsa rosa. 

BOLITAS DE PATATA

Esta noche he hecho unas bolitas de patata caseras, unas son con bacon y otras con chorizo. Son fáciles de hacer y están muy ricas, eso sí, las de bacon están mejor, jaja jaja. 

INGREDIENTES
Patatas, unas tres medianas 
Bacon a tacos 
Chorizo a tacos
Cebolleta picada, solo un poquito 
Sal
Aceite 
Harina o pan rallado, para rebozar 


ELABORACIÓN 
Lo primero es pelar y trocear las patatas y ponerlas a hervir en una cazuela con agua y sal.
Mientras en una sartén freír el bacon con un poco de cebolleta, por un lado, y en otra sartén el chorizo con la cebolleta. 
Cuando las patatas estén hechas ponerlas en un bol y machacarlas con un tenedor y separar la cantidad que haya en dos boles. 
Añadir en un bol el bacon y en el bol el chorizo, y mezclar bien. 
Una vez que las masas hayan templado hacer bolitas y freír en abundante aceite caliente. 
Poner en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite y servir caliente.