CARROT CAKE CON COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
270 gramos zanahoria
1 Naranja
4 Huevos "M"
130 gramos azúcar moreno
240 gramos harina de fuerza
Un sobre de evadura química
20 gramos nueces troceadas
25 gramos uvas pasas sultanas
5 ml esencia de vainilla
8 gramos canela molida
2 gramos nuez moscada molida
Una semilla de cardamomo
Una pizca de pimienta negra molida
Una pizca de sal
120 gramos aceite de girasol
Cobertura de Chocolate
140 gramos azúcar
70 gramos chocolate puro
2 cucharadas mantequilla, soperas
4 cucharadas leche
Comenzaremos pelando las zanahorias y rallándolas bien con un rallador o en un robot de cocina. Cuanto más menudas estén mejor. Rallamos también la piel de la naranja y exprimimos su zumo, reservando dos cucharadas soperas. Precalentamos también el horno a 175ºC con ventilador.
En un bol batimos los huevos con el azúcar moreno, añadimos las zanahorias, el aceite, la vainilla, las dos cucharadas de zumo de naranja y la ralladura de naranja. En otro bol mezclamos la harina, la levadura, la sal, los frutos secos y las especias. Mezclamos el contenido de los dos boles. Engrasamos un molde alargado de 22 centímetros de longitud, vertemos la mezcla y cocemos durante 50 minutos.
Para hacer la cobertura, simplemente ponemos todos los ingredientes en una cazuela a fuego lento sin dejar d remover hasta que se haga una crema.
Echamos la crema sobre el bizcocho y dejamos enfriar.
Tine muy buen ver Nuria y tenia que estar muy rico, con las especies que le has puesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarLo haré. Gracias !!!!!!!!!!1
Gracias, y no le puse el cardamomo pq no tenía jajaja
EliminarMmmmm.... tenia que estar de vicio, si te digo un secreto, .." yo nunca he usado cardamomo "
ResponderEliminarJajaja, yo no le puse pq no tenía, tengo q comprar
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