LOMOS DE DORADA CON ALMENDRAS

INGREDIENTES

Una dorada por persona en lomos
80 gr. de almendras en láminas
2 limones
1 cucharada de vinagre de jerez
2 cucharadas de perejil
aceite de oliva
hierbas aromáticas
sal, pimienta


ELABORACIÓN

Pedir q el pescatero saque los lomos d las doradas.
Espolvorear el pescado con las hierbas aromáticas y salpimentar.
Freir en una sartén con un poco d aceite las doradas y reservar en caliente.
En otra sartén con un poquito de aceite, dorar las almendras y salpimentar. Añadir el vinagre d Jerez y mezclar.
Cubrir las doradas con la vinagreta d almendras y servir caliente.