domingo, 24 de junio de 2012

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO


INGREDIENTES

1 huevo
1 solomillo
100 gr de jamón serrano en lonchas o a cuadraditos
1/2 lata de pimientos del piquillo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de jugo de carne
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
aceite
sal
pimienta
patatas fritas para acompañar


ELABORACIÓN

Hacer una tortilla y reservar.
Abrir el solomillo, salpimentar y rellenar con la tortilla, el jamón y los piquillos. Enrollar, atar y sazonar.
Dorarlo en una cazuela con aceite. Incorporar la cebolla y los pimientos todo bien picadito. Mojar con el vino y dejar reducir. Añadir el caldo de carne y cocinar unos 15 min.
Acompañar con las patatas fritas o en puré.

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